хитрости

1. Чтобы яичница была пышной, можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. В тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь РјСЏСЃРѕ СЃ золотистой корочкой, его надо обмазать медом. Читать РґР°Р»РµРµ»

Маленькие хитрости:
* Перед кипячением молока кастрюлю рекомендуется сполоснуть холодной водой и не вытирать – тогда молоко не пригорит.
* Если хорошим цельным молоком капнуть на ноготь, то форма капли почти не изменится. А молоко, разбавленное водой, расплывется.
* Если творог кислый, заверните его РІ марлю, сложенную РІРґРІРѕРµ или втрое, концы марли закрутите, положите творог РЅР° РґРѕСЃРєСѓ, сверху прикройте РґСЂСѓРіРѕР№ РґРѕСЃРєРѕР№ Рё держите РїРѕРґ прессом 2-3 часа. Читать РґР°Р»РµРµ»