хрустящий

Выпекать меренги при более высокой температуре не следует ,так как образующаяся при выпечки корочка на поверхности меренг препятствует удалению влаги.У меренг .выпеченных при температуре выше 100 градусов цельсия,может быть вполне заколерованная поверхность ,и кажется,что они готовы ,но через несколько минут меренги оседают ,уменьшаются в обьеме ,так как внутри остаются непропеченными.Белки с сахаром не следует взбивать очень долго,поскольку при длительном взбивание мсса становится слишком Читать далее»