домашний хлеб

Вот такие немецкие формы для расстойки хлеба я приобрела, печь в них нельзя. Их посыпают мукой (пшеничной или ржаной), укладывают готовое тесто, дают ему подняться. Затем я кладу сверху смазанный маслом противень, аккуратно переворачиваю форму с подошедшим тестом.
После выпечки на хлебушке получается вот такой узор.
А вот хлебушек в разрезе, правда разрезала еще не остывший...