рулет из курицы

Здравствуйте, девочки у меня вопрос. Хочу приготовить рулет из курицы "Мраморный" от поваренка Елена м, но терзаюсь в догадках - дело в том, что в рецепте не присутствует жидкость, а в варианте рецепта есть. Вопрос к тем, кто готовил подобное: Добавлять жидкость и если добавлять, то что, воду или лучше сливки, или молоко. Спасибо.