кейтеринг

Еда должна быть готова к 15.00
План:
Нарезать салат-айсберг
Нарезать лук для салата
На месте:
Выложить рыбу
Выложить соус к рыбе
Выложить баклажанную икру и чипсы
Выложить картофельный салат
Порезать рыбный рулет
Намазать шоколадные пирожные кремом
Намазать апельсиновые пирожные йогуртом и украсить
Начинить корзиночки салатом
Начинить эклеры салатом
Обжарить блины
Подогреть оливковые колобки
Разогреть куриные крылышки Читать РґР°Р»РµРµ»

Проснулась в 6 и не смогла больше уснуть, потому как в голове возник водоворот мыслей о том, что предстоит сделать сегодня и завтра.
В таких ситуациях лучше все записывать. План на сегодня:
1. Оливки в тесте. (/recipes/show/91145/)
2. Почистить и приготовить креветки (4 кг. На фото вы увидите, какая не очень большая миска готовых креветок получается из 4 кг. Но их больше 100 штук, и они идут в салат).
3. Заливка на шоколадный торт.
4. Читать РґР°Р»РµРµ»

День был полностью посвящен приготовлению курицы кари. Много мелкой нарезки – имбирь, чеснок. Весь дом пахнет пряностями. Мне кажется, запах кари стоит даже на улице. Восемь килограммов курицы, 4 килограмма помидоров, специи банками. Но рецепт давно испытанный, проверенный много раз, и поэтому готовить не сложно. Это блюдо опять же удобно, потому как его можно заморозить. Весь день на ногах опять конечно же. К концу дня одна нога точно отваливалась. До свадьбы еще пять дней.

Сегодня РјС‹ продолжили заниматься десертами. Получилось 85 шоколадных Рё 80 апельсиновых пирожных. РћРЅРё маленькие, Р±РѕСЋСЃСЊ, хватит ли. РќРѕ опять же, перед нами РЅРµ стоит задачи накормить всех РґРѕ отвала. Потом замариновали 90 куриных крылышек. Маринад: мед, соевый СЃРѕСѓСЃ, чеснок, свежий РёРјР±РёСЂСЊ, РєРёРЅР·Р°. Мариновались РѕРЅРё около РґРІСѓС… часов, потом запекались РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. РќР° каждый противень РїРѕ РїРѕР»-часа РїСЂРё 200РЎ. РћС‚ мелкой нарезки побаливают СЂСѓРєРё. РќРѕРіРё Рє вечеру отваливались. Занесла опять РІСЃРµ готовое заказчикам. Читать РґР°Р»РµРµ»

Месяц назад РјС‹ СЃ мамой готовили РЅР° вечеринку РІ РёРЅРґРёР№СЃРєРѕРј стиле РЅР° 20 человек. Мероприятие прошло хорошо, РЅРѕ съели РІСЃРµ так быстро, что СЏ РЅРµ успела ничего сфотографировать. Р’ 2:30 сели Р·Р° стол, Р° РІ 3:30 СЏ уже подавала десерт. РўСЂРё РґРЅСЏ готовки съедено Р·Р° час ☹ Главное, конечно, что заказчики остались довольны. Р’ процессе подготовки СЏ РІСЃРµ же успела отснять 3 рецепта, РѕРґРЅРёРј РёР· которых делюсь сегодня - /recipes/show/96359/ Остальные выложу чуть позже.

Кулинарный марафон
РќР° этой неделе Сѓ меня прошел настоящий кулинарный марафон. РџРѕРґСЂСѓРіР° доверила РјРЅРµ приготовить стол РЅР° её день рождения, РЅР° который были приглашены 35 человек. Планирование Рё закупки заняли 2 РґРЅСЏ, Р° само приготовление – 4. Это была РјРѕСЏ очередная попытка заняться кейтерингом, Рё, РїРѕ-моему, прошла вполне успешно. РњРѕСЏ любимая еда (Рё готовить Рё поедать) – это finger food, канапе, маленькая еда. РћРЅР° очень эстетичная Рё позволяет прочувствовать множество разных РІРєСѓСЃРѕРІ. Читать РґР°Р»РµРµ»