Сабайон

Чем хорошо десерт — его можно корректировать под себя. Вместо вина использовать шампанское, брюты, менять пропорции сахара и жидкости, добавлять ароматизаторы и использовать с любыми ягодами.
По вкусу он похож на воздушный нежный мусс, совершенно невесомая структура и отчетливый винный аромат.
Как базовый алкоголь можно использовать марсалу, шампанское, мадеру, шерри, красное вино или имбирное пиво.
Ингредиенты 4 порции
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 50 гр.
Вино десертное - 100 мл. Читать далее»