Отчет по рецептам поварят №16

Дорогие поварята!
Я к Вам с очередным отчетом. Это опять праздничный отчет. Теперь был день рождения у моей мамочки. Опять по скромному, без гостей, только семья. [cut]

Рулет с красной рыбой и черными оливками от Беннито
/recipes/show/118568/


Рулет получается красивый. Очень красивый. У меня вот только нет большой силиконовой формы, а к моему пергаменту прилипает все намертво. Поэтому вышел рулет толстоват и маловат))) Но вкусный получился. В комментариях к рецепту читала, что само тесто не нравится. У нас к тесту претензий не было.

Бутерброды с сыром "Алые паруса" от Esenija
/recipes/show/97645/


Ну тут даже говорить ничего не надо. Это не может быть невкусно. Конечно, сомнения немного меня мучали насчет семги и чесночка. Но оказалось совершенно зря. Интересно и нарядно. Как раз для праздничного стола.

К выбору салатов подходила ответственно))) Искала рецепты без майонеза. Нет, мы не противники майонеза. Наоборот, мы его даже любим. Но вот по состоянию здоровья родителям есть его нежелательно. Вот и старалась это учесть. А чтобы никому обидно не было делала два салата без майонеза, а один все таки с ним.

Салат "Итальянский нежный" от Кофеманка
/recipes/show/36517/


Курицу доверила обжаривать мужу. Не уверена, что он ее обжаривал ровно 6 минут, но он старался))) Майонез не стала добавлять. Масла с соусом оказалось достаточно. Очень понравился салат. И способ приготовления курицы тоже возьму на заметку.

Огуречный салат с фетой и фиолетовым луком от mtata
/recipes/show/118192/


Интересный салат. Из таких простых продуктов очень вкусный и красивый салат! Базилик у меня был замороженный, а вот мяту не купила. Но и без нее нам очень понравилось. Очень свежий и какой-то весенний салат)))

Салат "Сюрприз" от Tamara Shepeleva
/recipes/show/101076/




А вот тут оказался действительно сюрприз((( Вроде бы все любимые ингредиенты, а салат не пошел... Ну вот что-то оказалось не наше. Красиво, но... Для меня было очень много сыра, особенно по краям. Отрезал кусочек и ешь один сыр. Идею оформления возьму на заметку, но скорее всего буду делать из сыра для сэндвичей, которые такие тоненькие в индивидуальной упаковочке. Но все равно автору спасибо за опыт. Как говорится, на вкус и цвет...

Долго думала какое же горячее блюдо приготовить. И выбрала

Говядина по-грузински в ореховом соусе от Демурия
/recipes/show/115982/


Очень очень очень вкусно!!! Видимо, я становлюсь любителем грузинской кухни, благодаря Оленьке! Это просто супер мясо. Нежное (варила я говядину-то 2 часа), ароматное, идеальное сочетание специй. Мы все остались очень довольны!

И торт. Без него никак. Торт готовила из книжки своей про советскую выпечку. Только бисквит делала по рецепту natapit /recipes/show/117426/ Специально много крема для мамы. Она любит масляный крем. Я его как-то не очень... Но торт же для именинницы. Украшать его собиралась совсем по другому. Но в самый ответственный момент закончился крем((( Пришлось что-то другое быстро придумывать. Я лентяйка так и не купила красители для крема. И решила по совету мамы (она говорит, что раньше красила крем морковным и свекольным соком) покрасить крем вишневым соком. То ли раньше масло было другое, то ли руки у меня не оттуда, но у меня эти две субстанции отказались соединяться. Но маме торт понравился, а это главное.



и кусочек



Вишня пропитала бисквит и он стал вот такого цвета))) Отдельно хочу сказать по поводу бисквита. Он получается очень вкусный. Делала по этому рецепту уже два раза. Первый раз просто бисквит пекла, чтобы посмотреть, как он будет себя вести. Хранится очень хорошо, не черствеет и остается мягким и воздушным. Единственное, у меня очень хорошо взбиваются яйца, но при добавлении муки и масла так же хорошо опадают. Примерно раза в два. Взбиваю я их долго и тщательно, не ленюсь. Так происходит только с этим бисквитом. Поэтому он у меня не такой уж высокий.

Торт "Чернослив в шоколаде" от natapit
/recipes/show/118727/
Еще один торт пекла маме на работу.Поэтому даже разрезика нет. Самой хотелось бы посмотреть. Так как пробовала, пока готовила все по отдельности, могу утверждать, что торт божественный. Просто невероятно вкусно!!! Очень понравился гляссаж. Буду применять этот рецепт и в других тортах. Бока торта украсила лентой из шоколада. Узорами было бы покрасивее, но очень уж хотелось попробовать именно ленту. Конечно, могло быть и покрасивее, но я же только учусь... И еще подвел белый шоколад. Я не знаю, из чего его делают, но он больше походил на мыло((( Не плавился, а собирался в комки, размешала его со сливками чуть чуть, но и это его мало спасло. По задумке на торте должен был быть чернослив в белом шоколаде, а вот что вышло... Но все равно торт - супер!!!



Спасибо всем поварятам - авторам рецептов за рецепты вкуснейших блюд!!! И всем, кто заглянул. Надеюсь, Вам было интересно! Буду рада, если что-нибудь Вам пригодится!