Бисквитный рулет

Всего рецептов: 96
Сортировать по:   

Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Рецепт рулета, вернее его идею, я увидела на одном из японских кулинарных сайтов и влюбилась в него с первого взгляда! Цветы сакуры заменила на цветы яблони (вишня отцвела!). С бисквитом пришлось пофантазировать, в его состав входила паста - сиро, которую готовят из белой японской фасоли, я заменила еe на сливочный сыр! Из-за сиро пришлось заменить и крем, я приготовила свой, который придумала уже давно! Попробуйте!

Яйцо куриное Сахар Сыр сливочный Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Цветки Яблоко Клубника Сахарная пудра Крахмал кукурузный Ваниль

Бисквитный рулет с масляным кремом  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Универсальный и вкусный рулетик:)

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Масло сливочное

Бисквитный рулет с шоколадным кремом "Полено"  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Предлагаю приготовить простой бисквитный рулет с шоколадным кремом для праздничного семейного чаепития.

Яйцо куриное Сахар Крахмал кукурузный Мука пшеничная Масло сливочное Молоко сгущенное Орехи Посыпка кондитерская Шоколад белый

Рулет бисквитный «Снежная фантазия»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Этот рулет пеку уже много лет, но в этот раз пришла в голову идея использовать новогоднюю тему, т. к. на пороге Новый Год. В разгаре сезон цитрусовых, которые с детства ассоциируются с елочкой и я в дополнение к варенью, обычной начинке для рулета, взяла …… Не трудно догадаться? Предлагаю зайти и посмотреть. Это дополнение понравилось мне и моим близким. Тесто для рулета готовится быстро, не сложно и с минимальным количеством ингредиентов, рулет получается красивым, нежным, вкусным!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванилин Варенье Мандарин Глазурь Сливки Сок лимонный

Бисквитный рулет с персиками  

Категория: Десерты

Рулет выпекается сразу с начинкой, это очень экономит время, которого всегда не хватает в праздники, да и в будни, когда нужно приготовить вкусный десерт!

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Масло оливковое Разрыхлитель теста Цедра лимона Персик Крахмал Сливки Сахарная пудра Ваниль

Бисквитный рулет «Шоколадно-ореховое наслаждение»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный рулет с начинкой из шоколадно-ореховой пасты и вареной сгущенки. Доступные продукты, готовится очень быстро и легко. Всегда выручит, когда хочется побаловать своих родных выпечкой, а времени в обрез.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Шоколад белый Паста ореховая Молоко сгущенное Масло сливочное

Бисквитный рулет с творожным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Неприлично вкусный бисквитный рулет... и совсем без муки. Часто готовлю различные рулеты, но этот самый беспроблемный, очень эластичный и сворачивается ещё легче!

Яйцо куриное Сахар тростниковый Творог Крахмал Хлопья овсяные Ванилин Сливки Масло сливочное Молоко сухое

Бисквитный рулет "Миндальный" с брусникой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный бисквитный рулет с пикантной кислинкой брусники на Новогоднем праздничном столе понравится и взрослым и детям.

Мука пшеничная Мука миндальная Яйцо куриное Сахарная пудра Сахар Масло сливочное Молоко сгущенное Миндаль Шоколад молочный Сироп фруктовый

Бисквитный рулет "Очарование"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень вкусный рулет, готовится очень быстро, получается с нежно-кокосовым оттенком. Угощайтесь!

Яйцо куриное Сахар коричневый Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сливки Сахарная пудра Стружка кокосовая Какао-порошок

Бисквитный рулет  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень нежный, буквально тающий во рту бисквитный рулет, он всегда получается эластичным, не крошится и не ломается, поэтому с ним справится любой, даже новичок. Рулет готовится очень быстро и получается очень вкусным. К такому бисквиту подойдет любая начинка и он не требует дополнительной пропитки. Обязательно попробуйте!

Яйцо куриное Масло растительное Сахар Молоко Мука пшеничная Соль Масло сливочное Сметана Молоко сгущенное
Бисквитный рулет. Бисквитный рулет – на первый взгляд простое в приготовлении блюдо. Но в нем есть важная составляющая – сам бисквит, который удается не каждой даже самой опытной хозяйке.

Важно соблюдать технологию приготовления бисквитного теста для рулета. Ведь для этого пирога, или будет правильным назвать торта, пирожного бисквит изначально выпекается тонкий и эластичный. С тонким бисквитом работать труднее, чем с высоким по толщине, плотным и не эластичным.

Суть замеса бисквитного теста для рулета сводится к энергичному взбиванию яиц или яичного меланжа (второе предпочтительнее) с сахаром или сахарной пудрой. Затем в процессе взбивания к тесту добавляется мука, обычно в смеси с картофельным крахмалом. Если хозяйка правильно взбивала бисквит, то тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Еще один опасный момент приготовления такого теста – слишком долгое его взбивание. В результате чего мука в тесте разбухнет, станет плотной, изделие не получится при выпечке пористым. Потому на весь процесс взбивания бисквитного теста у хозяйки не должно уйти более 15 секунд.

Бисквитное тесто получается воздушным и жидким. Его выливают на пергамент или в форму, заранее смазанную жиром. Следует учитывать, что тесто при выпекании увеличится в объеме, потому наполнять форму с ним следует не больше чем на три четверти высоты формы.

Выпекается бисквитное тесто при высокой температуре духового шкафа – 200 градусов до золотисто-коричневого верха выпечки. Выставляя форму в духовку с тестом, следует быть очень осторожными в движениях и не трясти противень с тестом, не наклоняться его, иначе тесто при выпечке осядет.

Кремовая основа для рулета из бисквитного теста может быть самой различной – от повидла и варенья, до сливочного, масляного крема, сметанного, белкового, шоколадного и других. Кремом бисквитное тесто смазывается по всей его поверхности, затем аккуратно скатывается в рулет. Сверху рулет украшается по желанию хозяйки кондитерскими украшениями, затем его следует охладить в холодильнике и подать к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки