Маринад для шашлыка

Всего рецептов: 621
Вместе с блюдом "Маринад для шашлыка" ищут:   Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
Сортировать по:   

Домашний шашлычок  

Категория: Горячие блюда Из курицы

Вот такой домашний шашлычок :) Рецепт придумался утром в постели :) Вкусно и диетично.

Кетчуп Яблоко Сметана Брокколи Лук репчатый Морковь Картофель Филе куриное Соль Специи

Мини-шашлычки с абрикосом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Свиные маленькие шашлычки, пожаренные с абрикосами - хороший вариант закуски, когда накормить-то народ надо, но подозреваешь, что в такую жару особенно никто есть не намерен. Стол украшают, животы радуют!!!

Свинина Лук репчатый Абрикос Вода газированная Сок лимонный Соль Приправа

Кебабы из баранины с перцем и помидорами  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Самое главное в этом рецепте — хорошее мясо... Если у Вас есть таковое и необходимые травы - Вы получите восхитительный результат! Цитирую Шефа Рамзи «Сочное, постное мясо, маринованное в травах». Что тут еще скажешь? Заходите, угощайтесь))

Баранина Перец болгарский Шампиньоны Помидоры черри Лимон Чеснок Орегано Мята Тимьян Розмарин Эстрагон Масло оливковое Соль Перец черный

Сладкий маринованный лук с яблоками  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Маринованный лук - самая популярная закуска из лука. Мой вариант с яблоками и клюквой. Сочно и вкусно, особенно с шашлыком!

Вода Соль Сахар Соевый соус Бадьян Корица Уксусная эссенция Лист лавровый Перец черный Лук репчатый Яблоко Клюква Масло подсолнечное

Грибной шашлык  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Собрались мы однажды с друзьями на шашлыки. Но вот незадача, одна пара из нашей компании не ест мяса. Что же делать? не оставлять же друзей без шашлыка!!! Вот специально для них был придуман такой вариант шашлычка из грибов, который, кстати, не оставил равнодушным ни одного нашего товарища, и исчез быстрее, чем классический "мясной" шашлык. Вот уже второй год как ни одна наша "вылазка" на природу не обходится без этой грибной вкусняшки. С радостью делюсь рецептом с вами. Обязательно попробуйте!

Грибы Лук репчатый Чеснок Майонез Уксус Специи

Курочка "Сама сочность"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Такая курочка получается тающей во рту, невероятно нежной, а все из-за маринада, который содержит сливочное масло, горчицу, мед, лимон, зелень и помидорки! Пальчики оближешь! Рецепт подходит и для шашлычка или гриля, но тогда курицу лучше порезать, а помидорки нарезать кружочками и поджарить вместе с курочкой

Курица Масло сливочное Мед Горчица Кетчуп Сок лимонный Петрушка Приправа Перец черный Хмели-сунели Помидор Соль Сыр твердый Чеснок

Стейки из свинины для спонтанного пикника  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Этот маринад подходит как для «традиционного» маринования на ночь, так и для «быстрого» шашлыка за 2 часа, когда желание совершить вылазку на пикник появилось спонтанно. Стейки в данной ситуации хороши тем, что они относительно тонкие, по сравнению с обычными шашлыками и могут как быстрее промариноваться, так и быстрее приготовится как на углях, так и дома на гриль-сковороде.

Свинина Соевый соус Масло оливковое Коньяк Чеснок Перец черный Лук репчатый Соль

Свиные ребрышки острые "Пламя страсти"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Вкусные, хрустящие и острые ребрышки. Вкус напоминает шашлык, так по крайней мере считает моя дочка))

Ребра свиные Гвоздика Базилик Сметана Соус Чеснок Соевый соус Помидор Тмин

Шашлык из сома  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Впервые готовила сома. Мне его презентовали. Шашлык настолько вкусен, что пожалуй теперь буду покупать сомиков на рынке. Хочу Вам сказать, что шашлык из осетрины показался нам гораздо менее вкусным, почему-то. Настал сезон пикников, может кому рецепт и пригодится.

Рыба Масло оливковое Соевый соус Сок лимонный Перец черный
Маринад для шашлыка. Это то, без чего совершенно немыслим абсолютно любой шашлык! Такой маринад представляет собой специальную смесь из различных пряностей и специй, основным назначением которой является размягчение мясных кусочков и придание им чудесного аромата.

Одним из самых распространенных маринадов для шашлыка по праву считается маринад с добавлением уксуса – ни для кого не секрет, что уксус достаточно быстро воздействует на мясо, и это его свойство очень ценится в кулинарии. Однако среди современных кулинаров существует и немало противников использования уксуса – они предлагают заменять уксус в маринаде другими продуктами: горчичным порошком, майонезом, кефиром, гранатовым соком, брусникой и т. д. А для баранины отлично подойдут и маринады с добавлением минеральной воды. Отличные маринады для шашлыка получаются и с добавлением киви, горчицы, соевого соуса, лука, томатов, сливок, лимона, пива или вина. Как правило, для приготовления маринадов для шашлыка из телятины либо говядины чаще всего используют уксус, лук и вино, для приготовления маринадов для шашлыка из свинины – лимон, горчицу, водку, лук и перец, а для приготовления маринадов для шашлыка из мяса птицы – оливковое масло, кефир, йогурт и коньяк. И, конечно же, ни один маринад не обходится без соли и всевозможных специй!

Самый вкусный шашлык обычно получается из свежего, в идеале парного мяса без костей, которое должно иметь приятный окрас и не иметь неприятного запаха. Если найти хорошее свежее мясо не удалось, стоит отдать предпочтение охлажденному продукту, и только в самом крайнем случае можно остановить свой выбор на замороженном мясе, при этом размораживать его желательно на нижней полке холодильника.

Ни в коем случае не стоит готовить маринад для шашлыка в алюминиевой посуде (и мариновать в ней шашлык тоже крайне нежелательно) – под воздействием кислот алюминий постепенно проникает и в пищу, так что не стоит испытывать судьбу и ставить опыты на собственном здоровье. По тем же самым причинам не стоит брать и пластиковую тару – некачественный пластик тоже имеет свойство выделять вредные вещества. Лучше всего использовать для маринования эмалированную, керамическую либо стеклянную посуду.

Рецептов маринадов для шашлыка не просто много, а очень много – сотни, если не тысячи! И среди такого изобилия обязательно найдется наиболее подходящий вариант!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки