Лимонный курд

Автор: fatika72

Описание: "Классический английский лимонный курд. По консистенции напоминает заварной крем или густое лимонное варенье. Без него англичанам очень тоскливо пить вечерний чай с булочками. Лимонный курд замечательно подать утром к блинам, намазать им кусочек поджаренного хлеба или сделать начинку для бисквитного торта. " Изумительный лимонный аромат, нежный вкус обязательно вам понравятся.

Ингредиенты

Сахар — 1 стак.
Цедра лимона (Цедра 3 лимонов(примерно 6 ст.л.)) — 6 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 стак.
Желток яичный (только желтки) — 4 шт
Масло сливочное (ком. темп.) — 100 г
Соль — 1/8 ч. л.

Приготовление

В небольшой миске смешайте лимонный сок, лимонную цедру, сахар, желтки.

Поставить на водяную баню. Варите на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока на ложке не будут оставаться бороздки проведя пальцем (около 10 минут).

Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.

Выложите в чистую банку, храните в холодильнике.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Лимонный курд — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/