Цветная капуста под сыром

Автор: Лепачка

Описание: Для любителей цветной капусты. В состав соуса входит горчичный порошок, что делает блюдо более острым без применения приправ. Капуста в готовом виде нежная благодаря соусу, а корочка из сыра и панировочных сухарей придает утонченность вкусу.

Ингредиенты

Капуста цветная — 500 г
Молоко — 450 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Порошок горчичный — 1 ч. л.
Масло сливочное ( 1 ст. л. для смазывания формы, 2 ст.л. для соуса) — 3 ст. л.
Сыр твердый — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сухари панировочные — 100 г

Приготовление

Капусту разделить на соцветия. Закипятить воду в кастрюле и отварить соцветия капусты 7 минут. Промыть холодной водой и дать ей стечь. Муку смешать с горчичным порошком. Панировочные сухари выложить в отдельную тарелку.

Сыр натереть на крупной терке, отмерять необходимое количество молока.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить подготовленную капусту.

В сотейнике растопить 2 ст. л. масла, добавить муку с горчичным порошком, перемешать что бы не было комочков.

Снять с огня, добавить молоко комнатной температуры и вымешать до однородности. Вернуть на огонь и проварить 2 минуты до загустения.

Снять с огня соус и добавить 2/3 тертого сыра, приправить солью и перцем, размешать. Остальной сыр смешать с панировочными сухарями.

Залить соусом капусту.

Посыпать сухарями с сыром. Готовить под грилем не более 10 минут.

Готовое блюдо остудить.

Поближе кусочки капусты, они целые в соусе

В холодном виде раскрывается весь вкус - очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267

Цветная капуста под сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/