Кальмары в горшочках

Автор: Изюм и Перчик

Описание: Мясо кальмаров - источник ценного белка. А в сочетании с правильно подобранными ингредиентами, кальмары будут ещё и вкусными. В этом рецепте используются так же грибы, овощи и сыр. Всё это, запечённое в горшочках, порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Кальмар — 1 кг
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Перец сладкий — 2 шт
Помидор (мелкие) — 10 шт
Сыр твердый — 150 г
Кинза — 1 пуч.
Лимон — 1/3 шт
Соль — 3 ч. л.
Кумин (молотый) — 1.5 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Вода — 1 стак.
Масло растительное (для зажарки)

Приготовление

1. Чистим кальмары. Поливаем тушку кипятком с двух сторон. Затем счищаем шкурку под струёй воды и удаляем внутренности.
2. Лук режем полукольцами, перец соломкой. Небольшими кусочками нарезаем грибы и помидоры. Мелко режем лимон и кинзу. Кальмары режем кольцами. Натираем сыр на крупной тёрке.
3. Слегка подрумяниваем лук на сковородке, добавляем перец и немного обжариваем. Затем выкладываем помидоры и перемешиваем. Тушим 5 минут под закрытой крышкой.
4. Соль и специи смешиваем в отдельной чашке.
5. Все ингредиенты делим на 6 частей и раскладываем по горшочкам. Сыр кладём в последнюю очередь сверху. Но перед этим добавляем воду, соль, специи и перемешиваем.
6. Закрываем горшочки и ставим их в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
7. Сервируем и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Кальмары в горшочках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/