Тартар из печени трески

Автор: mtata

Описание: На просторах инета встретился этот рецепт. Автору огромное спасибо, имени нет, а только название ресторана, а его писать не могу. Салат очень простой, но вкусный.

Ингредиенты

Печень трески — 70 г
Помидор — 25 г
Листья салата (Айсберг) — 50 г
Перец болгарский — 25 г
Яйцо куриное (отварное) — 1/2 шт
Огурец (свежий) — 25 г
Шнитт-лук — 3 шт
Майонез — 50 г
Перец черный (свежемолотый)
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Яйцо порезать мелкими кубиками.

Огурец очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.

У помидора удалить семена и порезать мелкими кубиками.

Перец (у меня двух цветов) тоже порезать мелкими кубиками.

Салат мелко нашинковать.

Сверху выложить печень трески, если куски большие, предварительно измельчить (порезать слайсами). Полить оливковым маслом.

Украсить мелко порезанным луком.

Майонез подать отдельно.

Последний штрих - свежемолоьый перец.

Приятного аппетита!!!

Еще, в глубокой древности знали о целебных свойствах печени трески, даже великий Авиценна в своих трактатах предписывал давать её больным с ослабленным зрением, но о существовании витаминов в то время еще не знали, а ведь печень богата витамином А, который и просто необходим для нормального зрения, хорошей работы головного мозга, почек, крепких зубов, гладкой кожи и густых волос.
Печень трески полезна в употреблении в пищу для людей, считающих калории, жира в ней очень мало, а тот который есть, очень полезен, ведь он содержит омега-3 жирные кислоты, они отвечают в организме за понижение уровня холестерина, и делают мембраны наших кровяных клеток более эластичными.
инет

Новый год тихонько наступает,
Новые надежды всем несет.
С наступающим сердечно поздравляю,
Пусть он будет лучшим, этот год!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Тартар из печени трески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/