Торт "Разврат"

Автор: Meotida

Описание: Название придумал муж, сказал, что это не торт, а просто разврат какой-то. Судите сами: корж с добавлением большого количества темного шоколада, изюма, фундука и вяленой вишни, пропитанный мятным настоем, с нежным кремом из сметаны и вареной сгущенки. Украшенный кусочками апельсина, виноградом и розочками из сахарной мастики... Просто ШОКОЛАДНАЯ мечта...

Ингредиенты

Масло сливочное (тесто) — 180 г
Шоколад темный (60 %, тесто) — 50 г
Сахар (тесто) — 180 г
Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Мука пшеничная (тесто) — 150 г
Какао-порошок (тесто) — 30 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пакет.
Вишня (вяленая, тесто) — 70 г
Изюм (тесто) — 130 г
Фундук (тесто) — 100 г
Мята (для пропитки)
Вода (для пропитки) — 200 мл
Молоко сгущенное (вареное, крем) — 1/2 бан.
Сметана (крем) — 20 г
Ванилин (на кончике ножа)
Апельсин (украшение) — 1 шт
Виноград (украшение) — 1 шт

Приготовление

Фундук измельчить и обжарить на сухой сковородке

Шоколад положить в огнеупорную миску, поставить на кастрюлю с кипящей водой, чтобы миска не касалась воды и растопить

Миску с шоколадом снять с огня, добавить сахар, яйца, сливочное масло (комнатной температуры), ванилин и хорошо размешать

Изюм и вишню помыть в теплой воде. Добавить в шоколадную массу вишню, изюм, орехи, какао, муку и разрыхлитель и смешать все до однородности

Форму разъемную застелить бумагой для выпекания (дно и боковины), смазать маслом. Выкладываем тесто

Готовить в разогретой до 160С духовке 1 час 40 минут. Готовый корж остудить.

Разрезать корж горизонтально на две части. Мяту залить крутым кипятком минут на 15. Хорошо пропитать коржи мятным настоем (потребуется около 180мл)

[b]Сделать крем:[/b] смешать сгущенку и сметану, добавить немного ванилина. Промазать коржи кремом и убрать в холодильник

Украсить дольками апельсина, ягодками винограда и розочками из маршмеллоу. Дать тортику пропитаться, убрав его на пару часиков в холодильник Приятного аппетита!!! :)

... а вот он в разрезе

Торт "Разврат" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/