Тыквенный крем-суп с беконом

Автор: Legotkina

Описание: Чудесный, яркий, вкусный супчик из тыквы, который согреет и порадует вас. Сладкая тыква и обжаренный бекон - идеальное сочетание! Попробуйте! P.S. А вообще, была уверена, что не люблю я тыкву, пока не попробовала этот суп :)

Ингредиенты

Суп-пюре

Тыква — 1 кг
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сливки (10%) — 200 мл
Сахар (зависит от сладости тыквы) — 0.5 ч. л.
Специи (соль, перец, сушеный имбирь (можно кусочек свежего), тмин, кориандр, паприка)
Масло сливочное — 10 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода (+/-) — 1.5 л

Для подачи

Бекон (на одну порцию) — 3 ломт.
Семечки тыквенные
Кунжут
Лук зеленый

Приготовление

Тыквенный крем-суп с беконом ингредиенты

Наши ингредиенты.

Нарезаем овощи.

Кидаем в кастрюльку небольшой кусочек сливочного масла и столовую ложку растительного, нагреваем. Туда же отправляем прессованный зубчик чеснока и лук. Жарить до прозрачности, посолить, поперчить.

К луку добавляем тыкву, болгарский перец, морковь и сахар (необязательно, если тыква достаточно сладкая), обжариваем минут 5.

Затем вливаем воду. На этом этапе можно добавить кусочек свежего имбиря. Накрываем крышкой и варим минут 20.

По истечении 20 минут проверяем готовность тыквы, если всё готово, то пора пюрировать погружным блендером и вливать сливки. Добавляем специи, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня.

Обжариваем ломтики бекона, тыквенные семечки и кунжут (по отдельности, естественно:) ) И нарезаем зеленый лук.

В глубокую тарелку наливаем наш супчик, сверху выкладываем небольшие кусочки бекона, тыквенные семечки, затем посыпаем кунжутом и луком. Наш супчик готов! Самое время оценить свои старания. Приятного аппетита! :)

Тыквенный крем-суп с беконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/