Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: yugai ludmila65
Описание: В основном мы жарим печень, а приготовьте-ка ее с картофелем. Вам обязательно понравится. Печень и картофель - два продукта, отлично дополняющих друг друга.Печень вымыть, удалить протоки и пленку, нарезать на средние куски. |
Выложить печень в емкость, добавить соду и залить молоком, оставить на 1 час. За это время пару раз перемешать. |
Пока вымачивается печень, начистить и нарезать картофель. |
Через указанное время печень откинуть на сито, дать стечь жидкости. |
В широкой сковороде ( чтобы выложить печень в один слой) разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить в него печень и обжаривать, помешивая, 5 - 7 минут при сильном нагреве. |
В глубоком сотейнике разогреть оставшееся растительное масло, выложить в него резаный картофель и обжаривать, 3 - 5 минут. Затем добавить к нему печень ( вместе с маслом). |
В процессе добавить репчатый лук. Жарить под крышкой 10 - 12 минут, на среднем огне, перемешивая. НЕ СОЛИТЬ! Так печень останется мягкой, а картофель - целым. Жарить до готовности картофеля. |
Вот и готово. Теперь посолить по вкусу, именно для этого нам и нужна соль "Экстра". Подавать горячей, с пылу - с жару. |