Креветки "Кунг-Пао"

Автор: Masnira

Описание: Всем поклонникам изумительной китайской кухни и морепродуктов посвящается. Нежные креветки в соусе с кусочками арахиса... ммм... можно себя побаловать!

Ингредиенты

Основное блюдо

Креветки (очищенные, в/м) — 400 г
Арахис (жареный, очищенный) — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Соус

Соевый соус — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.

Для подачи

Лук зеленый (рубленный) — 1 пуч.
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Мелко нарезать болгарский перец. Арахис слегка примять в ступке, чтобы частицы были более мелкими. Чеснок размолоть или очень мелко порезать.

На среднем огне в небольшом количестве масле обжарить имбирь и чеснок в течение 1-2 минут. Добавить к ним болгарский перец на 3-4 минуты.

Добавить креветки и арахис. Обжаривать еще 5-7 минут.

В это время отдельно смешать соус, просто тщательно перемешав все указанные для него ингредиенты. Для соуса я использовала соевый соус Киккоман.

Добавить соус к креветкам, обжаривать еще 1-2 минуты, чтобы соус загустел.

Подавать горячим, посыпав рубленным зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!

Я обожаю китайскую культуру и особенно китайскую кухню.
Поэтому, посещая китайские города, мне нравится гулять по улочкам и уходить далеко от туристических маршрутов.
Именно там можно встретить уличные кафе, где нет меню на английском и нет картинок.
Заказывать приходится наугад, и иногда попадается что-нибудь чудесное, например, как этот рецепт из Ханчжоу.

Вкусных путешествий!

Креветки "Кунг-Пао" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/