Описание: Одна из вариаций тыквенного супа. Яркий, ароматный, с необычным вкусом, нежно - бархатисто - кремовый... наверняка понравится даже самому привередливому гурману
Ингредиенты
Тыква
— 300 г
Яблоко
(кисло - сладкое)
— 2 шт
Лук-порей
(белая часть)
— 1 шт
Сельдерей корневой
— 1 шт
Сыр сливочный
— 100 г
Масло растительное
— 2 ст. л.
Перец черный
Орех мускатный
Вода
— 1 л
Соль
Приготовление
Тыкву нарезать кубиком, порей кольцами, сельдерей кубиками. Всё обжарить на масле, постоянно помешивая, до лёгкого зарумянивания.
Переложить овощи в сотейник, добавить очищенные от кожицы и семян яблоки, нарезанные четвертинками, добавить воды, чтобы на два пальца покрывала овощи, варить на среднем огне 15 - 20 минут.
Снять сотейник с овощами с огня. Добавить в него сыр и соевый соус, пробить блендером. Добавить свежемолотый чёрный перец и чуть - чуть свеженатёртого мускатного ореха. Поставить крем - суп на минимальный огонь и прогревать в течение 5 минут.
Подавать горячим. Приятного аппетита!!!
Крем-суп "Рыжее счастье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Одна из вариаций тыквенного супа. Яркий, ароматный, с необычным вкусом, нежно - бархатисто - кремовый... наверняка понравится даже самому привередливому гурману
