Яблочно-брусничный пирог

Автор: Nika

Описание: Пирог-перевёртыш на шоколадном масле, мягкий, рыхлый, сладкий, с приятной кислинкой.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло шоколадное — 195 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.

Начинка

Яблоко — 330 г
Брусника — 150 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль демерара) — 90 г
Печенье — 3 шт

Приготовление

Сначала я занялась начинкой. Очистила от кожуры яблоки и нарезала их. В миску с яблоками насыпала сахар. Перемешала и оставила на столе. Потом занялась тестом. Масло растопила в микроволновке.

В жидкое масло разбила яйца и хорошо взбила вилкой. Добавила соль, ванилин, разрыхлитель и просеяла муку. Тесто тщательно перемешала.

Сухое, рассыпчатое печенье раскрошила на дно формы диаметром 28 см. Яблоки в сахаре дали сок и я его вылила. Яблоки выложила в форму на раскрошенное печенье и насыпала бруснику. Сверху выложила тесто.

Форму поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Порог выпекался 30 минут. Остывший пирог перевернула на тарелку и нарезала на порции.

Снизу пирог тёмно-коричневого цвета, а верх, где печенье и яблоки, - светлого. Пирог очень мягкий и вкусный.

Яблочно-брусничный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/