Крамбл с яблоками и ягодами "Ряженковый"

Автор: alarm clock

Описание: Такие блюда я называю "Три О" - очень вкусно, очень просто и очень быстро! Кислинка от черной смородины, ароматное яблоко, сливочный вкус домашней ряженки на закваске от Oursson, нежный штрейзель с миндалем, сладость черешни - это просто чудесно! Вам понравится, я уверена - пробуем?

Ингредиенты

Для домашенй ряженки

Молоко топленое (комнатной температуры) — 1 л
Закваска (закваска ряженка от Oursson) — 1 шт

Крамбл

Ряженка — 350 мл
Мука пшеничная — 150 г
Мука миндальная (или замените на 30 гр пшеничной) — 60 г
Яблоко — 350 г
Смородина черная (свежемороженая) — 100 г
Черешня (свежемороженая) — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Сахар
Масло сливочное (из холодильника) — 70 г
Крахмал кукурузный (полная,можно заменить на картофельный) — 1 ст. л.

Приготовление

Крамбл с яблоками и ягодами Ряженковый ингредиенты

Для десерта нам понадобится ряженка. Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда. Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты. Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос. Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов. Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.

Ряженка готова. Она густая.

В чашу выкладываем пшеничную и миндальную муку, ванильный сахар и масло.

Растереть в крошку. Штрейзель готов.

Яблоки очистить и порезать тонкими слайсами. На яблоки выложить черную смородину и черешню. Присыпать по вкусу сахаром.

Ряженку взбить с крахмалом и вылить на ягоды.

Сверху засыпать штрейзелем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - штрейзель должен зарумяниться.

Даем немного остыть или наслаждаемся в холодном виде.

Крамбл с яблоками и ягодами "Ряженковый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/