Салат из молодой капусты и редиса

Автор: Okoolina

Описание: Больше ничего и не нужно в этот салатик, только останется заправить пикантной заправкой, настоять немного в холодильнике и подать. Отлично- к мясу. Полезно, витаминно и очень свежо!

Ингредиенты

Салат

Капуста белокочанная (молодая,листья от вилка) — 6 шт
Редис — 10 шт
Зелень (петрушка и укроп) — 2 веточ.
Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Заправка

Масло оливковое (любое, вами любимое) — 2 ст. л.
Уксус (у меня виноградный, можно 7% или яблочный, по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Салат из молодой капусты и редиса ингредиенты

Делаем заправку. В посуду наливаем масло оливковое, уксус виноградный, кладём сахар и немного чёрного перца. Соединяем. У кочана капусты отделяем 6 шт листьев целиком. Вырезаем в них толстые прожилки, разрезаем пополам и скручиваем 6 слоёв листьев в рулетик. Рулетика получится 2. Нарезаем тонкой-тонкой лапшой. Так красивей капуста будет смотреться в салате.

Выкладываем в большой салатник, присыпаем солью и немного мнём капусту руками, чтобы она дала сок. Мелко рубим зелень, отправляем к капусте. Очень тонко нарезаем редис полу-дольками. Выкладываем редис к капусте, перемешиваем и заправляем приготовленной заправкой. Опять всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник настояться минут на 15-30.

Подаём. Я подала салат к салу в луковой шелухе. Кому интересно, ссылку на рецепт дам ниже!

Свежо, витаминно и вкусно!

Сезон молодой капусты и редиски! Набираемся витаминов!

Готовим разнообразные салаты с этими овощами.

Ссылка на рецепт "Сало в луковой шелухе"
/recipes/show/165373/

Салат из молодой капусты и редиса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/