Фаршированная свиная корейка с картофелем

Автор: yugai ludmila65

Описание: Свиная корейка, на наш вкус, немного сухое мясо, а хочется сочного и жареного, но не жирного. Так сегодня и приготовим - красивые "лапти" корейки с пикантной начинкой и дольками запечённого картофеля, духовка нам в помощь. Готовьте с вдохновением.

Ингредиенты

Корейка (свиная, на кости, 900 г.) — 2 шт
Лук репчатый — 250 г
Чеснок — 1 шт
Соль — 2 ч. л.
Перец белый
Масло топленое — 1 ст. л.
Картофель (750 г.)
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, сельдерей)
Йогурт — 2 ст. л.

Приготовление

Фаршированная свиная корейка с картофелем ингредиенты

Мясо вымыть, обсушить, прорезать кармашек. Посолить, поперчить снаружи и внутри.

Лук почистить, нарезать перьями, обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Слегка остудить, добавить рубленую зелень.

В кармашек положить луковую начинку, топлёное масло. Закрыть кармашки.

Картофель вымыть, почистить, нарезать ломтиками, посолить, добавить 2 ст. л. растительного масла. Перемешать.

Выложить корейку в форму, с дольками картофеля и чесноком, смазать йогуртом.

Запекать при 180 - 200 градусах, 45-55 минут, до готовности картофеля. Несколько раз смазать корейку выделившимся соком, в середине процесса перевернуть мясо. При необходимости, во избежание подгорания, накрыть фольгой.

Подать горячим, припорошив зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Очень вкусно с чатни из абрикосов,
/recipes/show/165776/.

Фаршированная свиная корейка с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/