Тосты "Скаген" на гречневых хлебцах

Автор: UNU

Описание: Знаменитый тост "Скаген" от шведского ресторатора Туре Вретмана, стараниями которого собирались и продвигались традиционные шведские рецепты. Когда иностранный фастфуд стал вытеснять национальную кухню, Вретман своим волевым решением ввёл в меню элитных ресторанов эту вкуснейшую закуску.

Ингредиенты

Хлебцы (гречневые Щедрые) — 2 шт
Креветки (у меня три большие королевские креветки) — 80 г
Укроп — 3 веточ.
Майонез — 2 ч. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Лимон — 2 ломт.
Икра рыбная (икра солёной сельди) — 2 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление

Тосты Скаген на гречневых хлебцах ингредиенты

Приготовить тост "Скаген" очень просто. Креветки очистить от панциря, приправить солью, перцем, соком лимона. Можно не солить, так как в майонезе есть соль. Обжарить креветки на сливочном масле по 1,5 минуты с каждой стороны. Охладить.

Подготовить остальные ингредиенты.

Креветки нарезать кусочками, если у вас мелкие, то можно оставить целыми. Укроп мелко нарезать. Соединить креветки, укроп, горчицу и майонез. Перемешать.

Хлебцы смазать тонким слоем майонеза. Распределить креветочную массу с одной стороны. На другую сторону положить ложку солёной икры сельди и ломтик лимона. Традиционно шведы используют икру ряпушки или сома, но я думаю, подойдёт любая. Главное, чтобы вам было вкусно. Украсить тосты по вкусу.

Тосты "Скаген" на гречневых хлебцах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/