Автор: Мария По
Описание: Пока кабачки "молоденькие" и их можно готовить со шкуркой, захотелось приготовить с ними шашлык. В качестве мяса, выбор пал на куриное филе. Упрощать не стала и завершила приготовление, шикарной ноткой, посыпав ароматным сыром. Кулинарный эксперимент вызвал бурю восторгов. Курица и овощ, обменялись соками, а сырная "шапочка" дополнила нежный шашлык. Такой шашлык можно подать и на пышный банкет.
|
|
Для шашлыка надо взять молодые кабачки небольшого размера. |
|
Я нарезала кабачок с меньшей стороны. Кружочков кабачка потребуется больше, чем мяса. Он будет сначала шампура и в конце. |
|
Филе нарезать крупными кусочками. |
|
Курицу и кабачки выложить в миску, добавить майонез и паприку. Посолить и поперчить. |
|
Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут - 1 час. |
|
Нанизать, чередуя кусочки и кружочки, на шампуры. |
|
Каждый шампур выложить на кусок фольги. Если фольга тонкая, лучше сделать два слоя. |
|
Завернуть шашлыки. Должен остаться один шов и надо хорошенько зажать по краям. |
|
В мангале нажечь угли. Выложить шашлыки. Жар можно сделать и по сильнее. Жарить, периодически переворачивая. По времени всё будет зависеть от толщины ваших кусочков и температуры приготовления. |
|
Надо, спустя минут 15, заглянуть под фольгу. Я делала так пару раз, как кабачок будет хорошо протыкаться, можно раскрывать фольгу. |
|
Посыпать сыром. И подождать, пока он расплавится. Если мангал с крышкой - это ускорит процесс. Можно сделать такие шашлыки и в домашних условиях, без шампуров или на деревянных шпажках. При температуре 180 градусов. |
