Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: yugai ludmila65
Описание: Утиное мясо имеет своеобразный вкус и, готовя утку, не хочется его терять, забивая ароматами других продуктов. А вот дополнение ржаной панировки только оттенит его. И панировка будет из ржаных хлебцев от ТМ Kruazett. Рекомендую.Приготовить продукты. |
Утиные окорочка вымыть, обсушить. Кость оголить. |
Аккуратно удалить кость, оставив хвостик. |
Мясо отбить, лучше сделать это в пакете. Посолить, поперчить. |
Надрезать окорочка не до конца, имитируя лапку. |
Обвалять в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо. |
Хлебцы измельчить до крошки. В ступке, кофемолке или скалкой. |
И запанировать в них "лапку". |
Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить мясо на среднем огне, 3 минуты. Перевернуть, жарить ещё 3-5 минут, огонь чуть ниже среднего. Таким образом обжарить и второй окорочок. |
Затем обе вернуть в сковороду, влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и протомить 7-10 минут, огонь минимальный. |
Открыть, дать выкипеть жидкости. |
Подать горячими, сервировав по вкусу или, например, жареным яйцом, зелёным горошком. P.S.:Темного цвета не стоит бояться, это от ржаных хлебцев. |