Курица в кокосовой стружке

Автор: Frau Dod

Описание: Быстрое, легкое блюдо из куриной грудки, в оригинальной панировке - кокосовая стружка придает курице приятный интересный вкус. Рецепт нашла в журнале ПроКухню за ноябрь 2009.

Ингредиенты

Филе куриное — 3 шт
Масло оливковое (для смазывания или пергамент) — 1 ст. л.
Стружка кокосовая — 1/4 стак.
Сухари панировочные — 1/4 стак.
Вода — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (щепотка)
Соль
Перец черный

Приготовление

Смешать в миске соль, перец, паприку. Добавить яйцо, воду, взбить венчиком.

В другой миске смешать сухари и кокосовую стружку.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Обмакнуть курицу в яичную смесь, затем в тарелку с панировкой, чтобы она была равномерно распределена по кусочкам. Застелить пергаментом противень (или смазать маслом), выложить кусочки курицы, запекать в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.

Пока мама колдовала над курицей, главный готовил ужин себе и папе

Курица в кокосовой стружке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/