Морковь с творожным соусом

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Морковь — 3-4 шт
• Мука пшеничная — 80-100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вино белое сухое — 65 мл
• Вода минеральная — 2-4 ст. л.
• Специи (соль, перец по вкусу)
• Творог — 150-200 г
• Йогурт (гатых) — 3 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Зелень (петрушка, укроп, кинза)
• Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление

Морковь нарезать соломкой или ломтиками ~ 2 см.

Проварить минут 10-15 в подсоленной воде, слить воду.

[b]Для кляра.[/b] В чашку налить минерал. воду + вино(шампанское), яйцо, посолить, поперчить.

Добавляем, постепенно, муку. Ушло меньше, чем 100 г.

Цвет был серый у кляра, добавила куркуму - щепотку, оставляем на мин.15 кляр.

Затем морковь обвалять в оставшейся муке (забыла в начале сделать), затем, обмакивая в тесто-кляр,

жарить порциями в разогретом масле.

Выложить на салфетку во избежание лишнего жира.

[b]Творожный соус.[/b] Чеснок мелко порубить (или через чеснокодавку), положить в миску с творогом.

Добавить гатых (йогурт).

Добавила карри для пикантности, перемешать.

И добавить мелко нарезанную зелень и полить лимонным соком. Очередной совет: может кому-то и понадобиться. ;-) Зелень у меня увяла, чтобы ее "оживить" в чашку наливаем воду + винный уксус (1-2 ст.л.) и кладем лед. Оставить в холоде на 30 мин.-1час.

© 1povarenok.anvap.us