Пирог с фруктами

Автор: леди феникс

Описание: Легкое облако безе, нежный крем, кислинка слив и тонкий песочный корж... Заварим чай, вдохнем первые запахи просыпающейся весны и помечтаем...

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 200-250 г
Сахар (60 г в тесто, 100 г в крем, 0.5 ст. для безе) — 260-300 г
Маргарин (тесто) — 150 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 3 желтка в крем, 3 белка для безе) — 4 шт
Разрыхлитель теста (тесто) — 0.5 ч. л.
Крахмал (крем) — 50 г
Сметана (крем) — 1 стак.
Слива — 0.5-1 кг

Приготовление

Замесить песочное тесто из указанных ингредиентов.

Сливу (у меня с/м) разморозить. Очистить от косточек.

Для крема: взбить желтки + сахар + крахмал + сметана. Я добавила щепотку корицы. Но это на любителя. Тесто выложить в форму, сделать бортики. На тесто сливу и аккуратно залить ее кремом. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Пока печется, сделаем безе. Для этого взобьем белки с сахаром до устойчивых пиков. На почти готовый пирог выложим безе. Вилкой сделаем узор. Главное, чтоб крем и безе НЕ перемешались. Тогда будет красиво и вкусно.

И отправим наш пирог в духовку. Выпекаем до готовности. Из формы достаем, когда остынет.

Не торопитесь разрезать! После полного остывания начинка становится плотнее ( как бы желируется). Уф, не знаю, как правильно выразиться. В общем, если Вы разрежете пирог горячим, то начинка будет жидковатая.

Если что непонятно, пишите - отвечу. Приятного Вам и вашим близким! Солнечного Вам настроения, бодрости духа и тела!
P. s. : я проверила, на сайте есть подобные пироги, но точно такого вроде нет.

Пирог с фруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/