Пирог с рыбой и картофелем

Автор: dementia

Описание: Вкусное блюдо, не раз выручало, когда надо было сытно и красиво накормить :-)

Ингредиенты

Маргарин (тесто) — 100 г
Яйцо куриное (1 - тесто и 1 для смазывания) — 2 шт
Вода (холодная, тесто) — 60 мл
Уксус (тесто) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (тесто) — 250 г
Соль (тесто) — 1/4 ст. л.
Картофель (начинка) — 4 шт
Филе рыбное (филе - у меня соленая скумбрия) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное (+ соль + перец, по вкусу) — 50 г

Приготовление

Маргарин порубить с мукой, добавить яйцо, воду, уксус, соль. Замесить тесто, положить на 1 час в холодильник.
Картофель нарезать тонкими ломтиками, лук порезать полукольцами, рыбу кубиками.
Форму смазать маслом. Выложить картофель в виде черепицы, чтобы слегка заходил друг на друга.
На картофель выложить половину лука, сверху - рыбу и лук. Каждый слой посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин.
Тесто раскатать и уложить сверху на рыбу, края заправить. Смазать взбитым яйцом.
В середине сделать надрез, для выхода пара.
Выпекать 30 -35 мин при температуре 200 гр, готовность картофеля проверить тонким ножом через отверстие в тесте.
Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку тестом вниз.
Приятного аппетита ; -) [size=18 ][/size]

Пирог с рыбой и картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/