Безошибочные блинчики

Автор: Гулливерочка

Описание: В юности очень долго пыталась сделать тонкие блинчики. Чтоб просвечивали, не ломались и переворачивались нормально. В итоге был найден этот рецепт. Получаются всегда! Потому как есть маленький секрет. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Мука пшеничная (высшего сорта) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сало (свиное) — 1 ломт.
Молоко — 0.5 л
Соль (по вкусу)

Приготовление

Яичные желтки взбить с сахаром, добавить соль по вкусу, молоко, растопленное масло. Массу влить в муку. Перед выпечкой добавить взбитые в пену белки.
На вилку наколоть кусочек сала и им смазывать сковородку перед каждым блином.

Правда, я с течением времени сало заменила на растительное масло. На вилку наколоть половинку луковицы - окунать ее в растительное масло (рафинированное)и смазывать сковородку.

Эти блинчики совершенно замечательно поддаются фаршировке. Например, вчера фаршировала смесью сыра и ветчины. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Безошибочные блинчики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/