Куриные грудки с рисом по-каталонски

Автор: O_beyba

Описание: Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Greenglazky под названием "Куриные грудки по-каталонски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень ароматное и вкусное блюдо. И этой раскраской я тоже очень довольна.

Ингредиенты

Грудка куриная — 4 шт
Рис (белый, жасмин) — 150 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (консервированный в собственном соку) — 400 г
Горошек зеленый (замороженный) — 300 г
Бульон (куриный) — 250 мл
Маслины (без косточек) — 20 шт
Масло оливковое (для жарки)
Чеснок — 3 зуб.
Базилик (сушеный ) — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Куриные грудки с рисом по-каталонски ингредиенты

Куриные грудки посолить и поперчить. И обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, с каждой стороны. Положить их на тарелочку и отставить пока в сторонку. Автор предлагал переложить их на салфетку. Я не советую, так как с них вытекает сок, который я потом вылила вместе с грудками в сковороду.

Нарезать лук и перец.

Обжарить тоже на оливковом масле.

Добавить мелко порубленный чеснок. И обжарить ещё немного.

Положить в сковороду томаты, вместе с соком. (Я с томатов сняла кожицу и нарезала их) Влить бульон. Добавить лавровый лист, базилик, 0,5 чайной ложки соли, поперчить и довести до кипения.

Добавить рис, накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.

Отправляем в сковороду горошек.

Туда же куриные грудки и тушим еще 15 минут.

В конце добавить нарезанные маслины (можно и без них), накрыть крышкой и снять с огня. Пусть постоит минут 20. Всё готово, можно подавать и кушать.

[color=darkred][size =18]Приятного аппетита![/size][/co lor]

Куриные грудки с рисом по-каталонски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/