Автор: NikaTurenko
Описание: Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.
|
|
Свиные ребрышки (нужна молодая свинина с ребрышками–хрящиками) помыть, разрезать на кусочки 100-150 грамм, длиной 8-10 см. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, прованскими травами. |
|
Свежий кабачок разрезать на тонкие пластины, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, дать стечь излишкам масла. |
|
Так же поступаем и с морковкой - разрезаем ее на тонкие пластинки, солим и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку. |
|
Картофель почистить, помыть, разрезать на 4 части, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле. |
|
Слегка обжариваем наши ребрышки на растительном масле. Выкладываем на тарелку. Сверху на каждый кусочек свинины надо положить кабачок и морковь. |
|
Закручиваем свинину с овощами в рулетик. Закалываем зубочисткой. |
|
В середину каждого рулетика вставить четвертинку картофеля. |
|
Взять соус для запекания (выкладываю фото, часто спрашивают про него). |
|
Обмазываем каждый рулетик. |
|
Делаем сливочный соус. Соус для запекания разбавляем нежирными сливками (15-20%), добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем. Кладем наши рулетики в рукав для запекания (между рулетами положите помидорки черри, они дадут кислинку)), и, аккуратно, вылейте сливочный соус. Завязываем рукав, протыкаем его в 3-4-х местах, ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут. |
|
Достаем рулетики, выкладываем их на тарелку, поливаем сливочным соусом. |
|
И... Приятного аппетита)) В этот раз я "совсем" каждый шаг фоткала, а блюдо совершенно не сложное в приготовлении))) Еще раз приятного!))) |
