Свинина в горчичном соусе

Автор: Sugar

Свинина в горчичном соусе

Описание: У нас в семье очень любят блюда с соусом. Поэтому я решила предложить вам вкусную, пикантную свинину. Она легко готовится, а соус я доедала просто хлебом. Искала подобное блюдо в рецептах "Поваренка", но посмотреть смогла только половину. Так что, если повторяюсь, сильно не ругайтесь, пожалуйста.

Ингредиенты

Свинина (лучше - филейная часть) — 600 г
Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Горчица (у меня с зернышками, но можно и обыкновенную) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (жирная) — 4 ст. л.
Вино белое полусладкое (у меня - мускатное) — 1/2 стак.
Бульон (мясной) — 2,5 стак.
Масло сливочное (и растительное для жарки)
Соль (+ перец)

Приготовление

Свинина в горчичном соусе ингредиенты

Мясо нарезаем на крупные куски (приблизительно по 10 см), обжариваем до золотистого цвета в смеси растительного и сливочного масел.

Свинина в горчичном соусе ингредиенты

Куски уже обжаренного мяса выкладываем на тарелку.

Свинина в горчичном соусе ингредиенты

В сковороде, в которой тушилось мясо, обжариваем лук тоже до золотистого цвета.

Свинина в горчичном соусе ингредиенты

"Отдохнувшее" мясо нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим. Добавляем его к луку.

Свинина в горчичном соусе ингредиенты

Добавляем горчицу, сметану, вино, бульон, шампиньоны. Все хорошо перемешиваем. Готовим 40-45 мин. на среднем огне, время от времени помешивая.

Приятного аппетита!

Свинина в горчичном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/