Описание: Ватрушки с интересной начинкой, рецепт от моей коллеги по работе. Для любителей копченного колбасного сыра. Очень вкусно!
Ингредиенты
Чеснок
(в начинку)
— 2-3 зуб.
Сыр колбасный
(вкопчёный начинку)
— 250-300 г
Масло сливочное
(3 ст. ложки в тесто, 1 для смазывания ватрушек после выпечки)
— 4 ст. л.
Дрожжи
(сухие в тесто)
— 11 г
Яйцо куриное
(одно в тесто и один желток для смазки ватрушек перед выпечкой)
— 2 шт
Сахар
(в тесто)
— 2 ст. л.
Соль
(в тесто)
— 1 ч. л.
Мука пшеничная
(просеянная, в тесто)
— 600 г
Майонез
(в начинку)
— 150-200 г
Зелень
(укропа или петрушки в начинку)
Молоко
(тёплое в тесто)
— 350 мл
Масло растительное
(в тесто)
— 2 ст. л.
Приготовление
Готовим тесто. Взять большую кастрюлю или чашку, смешать в ней все жидкие и сыпучие ингредиенты, кроме муки. Затем высыпать 2 /3 муки и замесить тесто. Постепенно всыпать всю муку. Секрет моих нежнейших пирожков - моe тесто замешивает хлебопечка - мой незаменимый помощник на кухне! Тесто должно слегка липнуть к рукам. ( Муки может уйти чуть больше 600 г или меньше в зависимости от качества муки). Если оно будет совсем крутое, то оно не сможет подняться. Оставить тесто в тeплом месте до увеличения в два раза. Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие лепешки, уложить заготовки на смазанный маслом противень, накрыть и дать расстойку 20 минут, сделать стаканом углубление по середине, на каждую лепешку положить начинку. Начинка готовиться так: на крупной терке натереть копченый колбасный сыр, добавить чеснок через пресс (пару зубчиков), добавить порезанную зелень, майонез, столько, чтобы получилось перемешать начинку. Смазываем краешки ватрушек желтком и ставим выпекать в духовке при температуре 220 -230 до румяного цвета. Когда ватрушки испекутся, смажьте краешек сливочным маслом. Приятного аппетита!
Ватрушки с копченым сыром, чесноком и зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Ватрушки с интересной начинкой, рецепт от моей коллеги по работе. Для любителей копченного колбасного сыра. Очень вкусно!
