Балканские фунтики

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Очень часто, когда готовлю курицу или куриные грудки, снимаю кожу. Что очень нервирует мою семью, куриную кожу не люблю только я, а муж очень любит куриную шкурку. Спасение пришло от моей подруги, которая живет в Черногории, с ней рецептом этого блюда поделилась соседка. Всем любителям куриной шкурки посвящается!

Ингредиенты

Рис (Кубань) — 100 г
Фарш мясной (говяжий) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кожа куриная — 4 шт
Вино белое сухое (70 мл для запекания, 30 мл в грибы) — 100 мл
Шампиньоны — 250 г
Сливки (33% жирности) — 100 мл
Розмарин — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло оливковое (3 для запекания, 2 для грибов) — 5 ст. л.
Бульон (куриный) — 100 мл

Приготовление

Для этого блюда я взяла рис Мистраль Кубань. Рис отварила до полуготовности.

Вместе с мясом пропустила через мясорубку морковь, а лук нарезала мелко и тоже добавила в фарш. Далее кладу рис, соль и перец по вкусу.

Вот замороженная куриная кожа.

Её необходимо разморозить и обрезать все лишнее.

Выкладываем фарш.

Аккуратно сворачиваем.

В форму для запекания наливаем масло и всыпаем розмарин.

Вливаем вино и бульон. Ставим в духовку, прикрыв фольгой. Через 15 минут фольгу убираем и поливаем жидкостью из формы. Оставляем еше на 20 минут, за это время поливаем фунтики еще раз.

Грибы крупно режем и обжарим. Вливаем вино и выпариваем его.

Кладем соль, перец и сливки. Размешиваем и держим на огне, пока не загустеют сливки. Тетерь можно подавать. Приятного аппетита!

Балканские фунтики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/