Автор: dimon-antonov
Описание: Очень вкусное и простое блюдо, для тех кому нравится когда курочка тает во рту! Мясо получается очень сочным и не обычно нежным
Не первый раз его готовлю и вся семья в восторге, первый раз приготовил это блюдо для своей жены и она была поражена.!!!
|
|
Промываем голени, делаем маринад (2 ст. л винного уксуса, 1 ч. л. черного перца молотого, 1 ст. л. соли) я мариновал 20минут, можно и на пару часов в холодильник положить хуже не будет. |
|
Обжариваем на сковороде (разогретой) голени до слегка румяной корочки (5-10мин.) |
|
Ножом делаем надрезы и кладем туда чеснок предварительно нарезанный (2 зубчика хватит), далее помещаем все в кастрюлю, вода должна покрывать курицу и варим минимум 50 мин. В это время будет чем заняться! |
|
Берем 4-6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. черного молотого перца и перемешиваем с приправой я брал для мяса, (аромат не передоваемый) мне брат из Ставрополя привёз, Можно купить на всех рынках, там где приправы в россыпь продают (Кавказ, Азия и т. д) |
|
Режим лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке и обжариваем, солим в середине готовности (когда объем уменьшится в два раза, что-бы лук и морковь сок отдали) |
|
Вот так должно получится |
|
Добавляем жареную морковь с луком в кострюлю |
|
Варим минут 5 на маленьком огне и добавляем сметану и варим ещё 5-7мин. |
|
Добавлям зелень, я использовал укроп, также можно добавить петрушку, кинзу все на ваш вкус. |
|
Вот такую порцию я преподнес своей супруге, строго не судите. я не повар!!! Всем приятного аппетита! Думаю, что вам понравится!!! |
