Торт постный "Весенний"

Автор: valeria

Описание: Нежный ароматный постный торт с кремом из соевого сыра тофу.

Ингредиенты

Рис коричневый (вареный ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" не сильно разваривать) — 1 стак.
Яблоко (неочень крупные) — 4 шт
Апельсин (нам понадобится только кожура) — 0,25 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0,5 стак.
Мука пшеничная (в\с) — 1,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Вода розовая — 1 ст. л.
Тофу — 100 г
Финик (сочный (я беру в упаковках)) — 15 шт
Мед (не сильно терпкий (я беру клеверный)) — 2 ст. л.
Стружка кокосовая — 0,5 стак.

Приготовление

Отвариваем круглый коричневый рис "Кубань" ТМ "Мистраль" минут 20, лишнюю воду сливаем, рис остужаем.

Наливаем в блендер полсакана растительного масла, чистим и режем яблоки, отправляем туда же, следом идет тем же путем морковь, кожура четверти апельсина и высыпаем стакан коричневого сахара ТМ "Мистраль". Все перемалываем, затем добавляем 1 стакан риса и перемалываем еще чуть-чуть.

В миску с мукой (1,5 стак.) насыпаем 1 ч. л. соды по всей поверхности и перемешиваем с содержимым блендера, добавляем розовое масло, мешаем. Выкладываем тесто в форму для выпекания диаметром 28 см, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой, и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

Готовим крем. Режем тофу, погружаем в блендер, туда же добавляем финики и мед, наливаем треть стакана воды (чтобы блендер завелся) и взбиваем до консистенции пасты.

Теперь остается намазать корж кремом и украсить кокосовой стружкой, если есть терпение, дайте ему пару часов пропитаться.

Приятного аппетита и солнечной весны!

Торт постный "Весенний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/