Теплый салат с болгарским перцем и баклажанами

Автор: LibbyLove

Описание: Вегетарианский, летний, ароматный салат. Имеет красивый зеленый цвет. Вам понравится его готовить, ведь это просто и быстро! Салат настолько вкусен, что подходит и как закуска, и как легкое основное блюдо.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Перец зеленый — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка (5 веточек)
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.

Приготовление

Очистить баклажаны от кожуры, нарезать крупными кубиками, посолить.

Нагреть кукурузное масло на сковороде;
обжарить в нем кубики баклажанов до готовности (8-10 минут).

Нарезать мелко укроп, петрушку, зеленый лук;
зеленый перец - мелкими кубиками.

Смешать готовые баклажаны с нарезанной зеленью и перцем.
Заправить 1 ст. л. уксуса.
Подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!

Теплый салат с болгарским перцем и баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/