Автор: s-v-e-t-l-i-k
Описание: Следующий хлеб тоже из серии "хочется чего-то, сам не знаю чего". Он разнообразит ваши будни или выходные. Плотный, сытный, душистый. Отлично подойдет к чашечке чая на завтрак или тарелке горячего супа на обед!
|
|
Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра и зелени. |
|
Вымешиваем тесто. Я вымесила в ХП с открытой крышкой - до сильного развития клейковины (и по-моему перестаралась). В принципе, достаточно 10-15 минут замеса. Если тесто получается жидковатым, можно добавить дополнительно пару ложек муки. Отдых теста 30 минут. |
|
Разделила тесто на 3 части. |
|
Каждую часть раскатала (растянула) в прямоугольник. Можно делать прямоугольник потолще, тогда хлеб будет "легче". |
|
Посыпаем сушеным укропом (или другой любимой зеленью), тертым сыром, |
|
Сворачиваем в рулетик, |
|
И укладываем в смазанную форму. |
| Хочу отметить, что от количества сыра зависит плотность будущего хлеба. Чем больше сыра - тем плотнее и ниже хлеб. Поэтому, если хотите более "легкий" хлеб, берите 30-40 граммов сыра, буквально для аромата. Сыр и зелень можно добавить на этапе замеса теста, и сформовать хлеб, минуя сворачивание в рулетики. |
|
Повторила операцию с остальным тестом. |
|
Расстойка до увеличения в 2 раза (в теплом 28-33С месте расстойка займет 2-3 часа). |
|
Выпекать в разогретой духовке до готовности - примерно 30-35 минут при 200-210 С. |
