Овощи под копченой шубой

Автор: IrikF

Описание: Подкопченный вкус овощей дает незабываемые ощущения. За счет чего это получается - смотрите в рецепте. Готовится легко и быстро без духовки.

Ингредиенты

Кабачок (замороженный) — 250 г
Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
Перец болгарский (замороженный) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Сыр копченый — 80 г
Базилик (сушеный) — 0.5 ч. л.
Помидор (для украшения) — 0.5 шт
Укроп (мелко порезанный для украшения) — 0.5 ст. л.
Лук белый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Мелко режем луковицу и пассируем с маслом до прозрачности.

Достаем из морозилки замороженные с лета фасоль стручковую, перец болгарский и кабачок.

Не размораживая, кладем в сковородку к луку, солим и тушим под крышкой до готовности.

Протушенные овощи собираем горкой посередине сковороды.

Готовим копченую заливку. Мелко режем копченый сыр, смешиваем в чашке с яйцом, 2 ст. л. майонеза и 0,5 ч. л. сушеного базилика.

Заливаем равномерно этой заливкой нашу овощную горку, и ставим тушиться под крышкой на медленном огне 10 минут.

Должна подняться воздушная белая шубка над овощами.

Выкладываем на тарелку, украшаем Помидоркой и укропом. Это блюдо можно есть как в горячем, так и холодном виде. Мне больше нравится в холодном виде. Овощи пропитываются копченым соусом, что создает просто неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Овощи под копченой шубой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/