Шампиньоны с перцем в горчичном соусе

Автор: Menefren

Описание: Шампиньоны с болгарским перцем в соусе из французской горчицы, куркумы и базилика. Частенько готовлю что-то легкое, на скорую руку, и из того, что было в холодильнике. В этот раз получилось такое грибное рагу. Запах, надо заметить, просто нереальный, да и блюдо очень некалорийное. Я его рассматриваю для себя, как основное. Хотя вполне может сойти за закуску. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Шампиньоны (можно взять консервированные, но со свежими вкуснее) — 500 г
Перец болгарский — 2 шт
Куркума — 1,5 ч. л.
Горчица (у меня французская с зернами) — 3 ст. л.
Базилик — 1 пуч.

Приготовление

1. Грибы я не мою (они впитывают много влаги; мне не нужен суп), поэтому сразу приступаем к нарезке их на маленькие/средние кусочки и бросаем жариться
2. Тем временем режем перец болгарский и отправляем в сковороду в компанию к уже более-менее поджарившимся грибам. Главное, грибы не поджаривать до корочки (они должны стать мягкими). Убавляем огонь и оставляем томиться на 8-10 минут
3. Тем временем делаем подливку. Смешиваем горчицу (у меня ее много - люблю поострее), куркуму, добавляем в массу мелко нарезанный базилик и отправляем соус к смеси грибов и перца.
4. Томим еще около 10 минут, снимаем с огня и кушаем

Шампиньоны с перцем в горчичном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/