Описание: С недавних пор мои самые любимые оладушки, нежные и очень вкусные!
Ингредиенты
Кабачок
(цукини )
— 250 г
Яблоко
(кисло-сладкое )
— 1 шт
Яйцо куриное
— 2 шт
Лук репчатый
— 0,5 шт
Сухари панировочные
— 0,3 стак.
Соль
(по вкусу)
— 0,5 ч. л.
Масло растительное
(для жарки )
— 0,5 стак.
Приготовление
Яблоки чистим, удаляем серединки. Кабачки чистим, только если у них очень жесткая шкурка. Трем яблоки и кабачки на крупную терку. Кладем тертые яблоки и кабачки в дуршлаг, установленный над миской. Посыпаем 1/2 ч. л. соли и оставляем на 10 минут.
Отжимаем влагу из кабачков и яблок. Лук измельчаем ножом или блендером до состояния пюре
В миске соединяем кабачки, яблоки, лук, яйца, панировочные сухари. Подсаливаем, если нужно. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 5 минут, чтобы панировочные сухари впитали в себя лишнюю жидкость. Снова хорошо перемешиваем
На большой сковороде на разогретом растительном масле жарим латке на среднем огне по 4-5 минут на каждой стороне.
Переворачиваем латке очень аккуратно, двумя лопатками, поскольку в полуготовом состоянии они довольно хрупкие.
Снимаем на бумажные полотенца (для впитывания лишнего жира) и оставляем на 2-3 минуты. Подаём со сметаной.
Латке из кабачков и яблок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: С недавних пор мои самые любимые оладушки, нежные и очень вкусные!
