Автор: ajeka
Описание: Этот кекс - любимый кекс моего мужа, беспроигрышная альтернатива как для будней, так и для праздничного стола. Готовится быстро и легко.
|
|
Масло сливочное заранее растопить, охладить. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой (у меня форма диаметром 22 см.) Духовку включить на 200 гр. Яйца с обычным и ванильным сахаром взбить в пышную пену (5-7 мин.) на высокой скорости миксера. |
|
Перевести миксер на низкую скорость и, помешивая, сбоку постепенно ввести растопленное масло, размешать до однородности. |
|
Так же, не выключая миксер, постепенно добавляем сметану... |
|
Затем муку, смешанную с разрыхлителем... |
|
Сухофрукты и цукаты перемешиваем с 2 ст. л. муки, чтобы они равномерно распределились в тесте. |
|
Выключить миксер и вручную аккуратно перемешать готовое тесто с сухофруктами. Поставить форму в духовку на 40-45 мин (ориентируйтесь на свою духовку) |
|
Когда кекс будет готов, обязательно охладите, иначе он будет крошиться. Украсьте кекс по своему вкусу. Я просто посыпала сахарной пудрой. |
|
Приятного аппетита! |
|
Угощайтесь! |
