Веганские (постные) маффины

Автор: Risorius

Описание: Очень простая, вкусная и полезная выпечка. Состав можно менять в зависимости от наличия тех или иных продуктов.

Ингредиенты

Крупа манная — 0,5 стак.
Крупа кукурузная — 3 ст. л.
Мука ржаная — 2 ст. л.
Отруби (ржаные) — 2 ст. л.
Вода (теплая) — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Масло растительное (у меня - смесь подсолнечного с оливковым) — 6 ст. л.
Мука пшеничная (ориентируйтесь на консистенцию теста) — 1 стак.
Орехи — 0,25 стак.
Ягода — 0,25 стак.
Фруктоза (а можно использовать коричневый сахар - 2/3 стакана) — 0,25 стак.

Приготовление

1. Смешать манную крупу, кукурузную и ржаную муку, отруби, фруктозу с теплой водой. Оставить минут на 20
2. Добавить гашеную соду, растительное масло
3. Добавить пшеничной муки до консистенции густой, очень густой сметаны
4. Добавить орехи и ягоды/сухофрукты. В этот раз я добавила грецкие орехи, семечки подсолнечника и замороженную черную смородину с черной малиной (не размораживая)
5. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут, удобно воспользоваться силиконовыми формочками. Готовность можно проверить зубочисткой
6. Та-дааа! Быть веганом не только полезно, но и очень вкусно!

Веганские (постные) маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/