Куриный шашлык - один из наиболее простых и доступных видов шашлыков, которые под силу приготовить даже начинающим кулинарам. Куриное мясо обладает свойствами быстрого приготовления, оно является сравнительно нежным и мягким по сравнению с прочими видами мяса для шашлыков.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 мая 2015, 20:42
- 23197
Шашлык из курицы по-турецки
Ингредиенты для «Шашлык из курицы по-турецки»:
- Грудка куриная (одной курицы) — 400 г
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Кабачок (или цукини, небольшого диаметра ~ 5 см) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Карри (куркума, кориандр, имбирь, шамбала, кумин, перец чили, фенхель, корица, гвоздика) — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
996.2 ккал |
белки
105 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
46.7 г |
| Порции | |||
| ккал 332.1 ккал |
белки 35 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 15.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Шашлык из курицы по-турецки»:
-
Мясо промыть, обсушить и нарезать толщиной до 2 сантиметров.
-
Кабачок нарезать кружочками толщиной 0,6 см.
-
Болгарский перец нарезаем кусочками.
-
Репчатый лук режем крупными кольцами и добавляем к мясу.
-
Оливковое масло смешиваем с соевым соусом, соком лимона, солью, карри и молотым перцем.
-
Получившейся смесью поливаем мясо и перемешиваем. Даем настояться при комнатной температуре минут 30.
-
Нанизываем мясо на шампура, вперемешку с кружочками лука, кабачков, болгарского перца, и готовим на мангале.
-
Если вы готовите дома, то разогреваете духовку до 200 С. Нанизываете шашлык на предварительно вымоченные в воде шпажки. Не нанизывайте слишком плотно шашлык, тогда мясо быстрее прожарится со всех сторон.
Кладете фольгу на противень, на нее шашлык и готовите ~15 минут до готовности мяса. Один, два кусочка мяса кладете рядом со шпажками для пробы. Периодически переворачиваете шпажки и смазываете шашлык слегка взбитым оливковым маслом (2 ст. л.) с щепоткой соли или остатками маринада, или соком мяса, выделенным при жарке. Хотите корочку, тогда оливковым маслом. Чтобы проверить готовность мяса, берете два отдельных кусочка и пробуете.
Затем включаем гриль на среднюю температуру (у меня нет указателя температуры гриля, есть мin и max), смазываем мясо оливковым маслом, смешанным с выдавленным чесноком. Готовим ~5-10 минут до вкусной корочки и не забываем переворачивать.
Если у вас подгорает лук, есть один способ: надо подбирать лук меньше диаметром, чем кусочки мяса, или сделать восьмерку из колечка, получаем два кольца, и второе кольцо насадить на шпажку. Т. е. лук не должен быть виден в шашлыке, или жарите лук отдельно.
Приятного аппетита!
К готовому шашлыку можно подать соус. Карри (по вкусу) смешивают с кетчупом и поливают приготовленный шашлык. К шашлыкам из курицы по-турецки принято подавать лаваш.
Сегодня в праздничный день очень много шашлыка готовили на улице. Можно было понаблюдать, как виртуозно готовили шашлык.
Сегодня в праздничный день очень много шашлыка готовили на улице. Можно было понаблюдать, как виртуозно готовили шашлык.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2020 года Jerichowalls #
Получилось очень вкусно и курица, на удивление, оказалась очень нежной и сочной. Уж не знаю как так вышло
12 марта 2020 года golubga # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Jerichowalls #
20 марта 2017 года Ivanova699 #
21 марта 2017 года golubga # (автор рецепта)
Куриная грудка не будет сочной, только мягкой - это белое мясо. Если взять мясо с курин. бедер - это будет и мягкое и сочное мясо.
Плита у меня газовая.
1 марта 2016 года svetpav2015 #
1 марта 2016 года golubga # (автор рецепта)
И даже все выставленные на сайте мои шашлыки, скажу вам по секрету, я готовила дома в духовке.
Хотите, чтобы шашлычок был с дымком. Возьмите уголек, они продаются, а может у вас остался с того сезона, положите в сковороду или в металлическую миску, разожгите и пусть тлеет. Шашлычок будет с ароматом дыма
1 марта 2016 года imashoook95 #
1 марта 2016 года golubga # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года Сурик #
25 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года акчуч #
25 декабря 2015 года Сурик #
23 сентября 2015 года Огнегрив #
23 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Все мои шашлыки приготовлены дома, у меня как и у вас нет такой возможности готовить на природе. Так что готовьте дома.
24 сентября 2015 года Огнегрив #
19 мая 2015 года Т-пушка #
20 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Gerardina #
13 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Noname7773355 #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Eugenita #
3 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
3 мая 2015 года julcook #
3 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Wera13 #
3 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года diana1616 #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Сергей 62 рус #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Сергей 62 рус #
2 мая 2015 года mariana82 #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года екатерина19901 #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Aigul4ik #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года FoodStation1 #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Ма17рина #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 мая 2015 года мисс #
2 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: