Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Шашлык из овощей
  • 3 мая 2015, 23:31
  • 5360

Овощной шашлык по-средиземноморски

Рецепт: Овощной шашлык по-средиземноморски

Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само слово “шашлык” происходит от слова "мясо", и испокон веков под этим блюдом понимается зажаренное мясо. Но, запеченные над углями овощи – здоровая и прекрасная альтернатива овощам жареным, к тому же, приготовленные таким образом, они получаются намного ароматнее и вкуснее.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Шашлык из овощей

Ингредиенты для «Овощной шашлык по-средиземноморски»:

Овощи

Маринад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1247.6 ккал 		белки
15 г 		жиры
91.7 г 		углеводы
384.2 г
100 г блюда
ккал
86 ккал		 белки
1 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
26.5 г

Рецепт «Овощной шашлык по-средиземноморски»:

  • Подготовить овощи - вымыть и обтереть бумажным полотенцем. Лук почистить, срезать хвостовую часть, а корневую до конца не срезать, чтобы он не развалился.

  • У баклажана отрезать край с плодоножкой и полукруглый кончик. Нарезать.

  • Кабачок нарезать так же, как баклажан.

  • Болгарский перец разрезать на четыре части, не удаляя плодоножку, убрать семена и перегородки.

  • Луковицы разрезать на четыре части.

  • Приготовим маринад. В пиалу налить оливковое масло, добавить соевый соус, чеснок, раздавленный через пресс, и розмарин. Хорошенько взбить вилочкой.

  • Вылить маринад в овощи, хорошо перемешать и оставить минут на 10-15 мариноваться.

  • Нанизать овощи на шампура и запекать над углями до покоричневения шкурки.

  • Подавать сразу. Перед подачей посолить и сбрызнуть лимонным соком.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: пикник обед

Вкусы: овощной вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной шашлык по-средиземноморски
Рецепт: Овощной шашлык по-средиземноморски

Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само слово “шашлык” происходит от слова "мясо", и испокон веков под этим блюдом понимается зажаренное мясо. Но, запеченные над углями овощи – здоровая и прекрасная альтернатива овощам жареным, к тому же, приготовленные таким образом, они получаются намного ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты для «Овощной шашлык по-средиземноморски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, это просто бомба!
Готовил на решеточке, предварительно нанизав на бамбуковые шпажки, чтоб овоща не разбегались. Единственно, в следующий раз увеличу количество соевого соуса и чеснока в маринаде раза в два- многие из гостей досаливали...
Большое спасибо за доверие,приготовление,а так же комментарий!
Рада,что Вам и Вашим гостям понравилось!
Я делала, но у разных овощей разное время обжарки, надо приспособиться в нарезке овощей ( по толщине), у меня долго баклажан жарился. Все сняла, а его дожаривала. А вот салат , действительно на второй день вкуснее. Немного осталось на завтрак, промаринованные овощи -супер.
Большое спасибо за доверие и приготовление! Тут еще может зависеть от молодости. Молоденькие баклажанчики быстро тоже готовятся
Вкусно
Спасибо!
Аленушка,интересный шашлык!!!
Благодарю,Ириша!
Аленочка, очень аппетитно
Спасибо,дорогая!
здорово!!
Большое спасибо!
Здорово
Благодарю!
не откажусь от такого шашлычка
Угощайся!
Овощи на гриле,очень вкусно! Очень сочно и презентабельно!
Спасибо,Жанночка!
Красотаааа!
Благодарю!
Спасибо,Танечка!
Очень люблю запеченные овощи, любые, на завтрак, обед и ужин! Это идеальный гарнир к любому мясу и рыбе.Фотография настолько яркие и аппетитные, что чувствую, как дымком потянуло...
Спасибо,Машенька за приятный комментарий!
Знаю такое блюдо, но не разу не делали. Летом надо обязательно попробовать, выглядит супер ))
Буду рада,если рецепт пригодится!
ммммм.... я плюсую любые блюда, где есть баклажаны!!!!
Благодарю!
делаем постоянно к мясу, очень любим
Вы правы,очень вкусно
Аленушка,как соблазнительно!Обожаю овощи,приготовленные на мангале!До того они сочные,пряные и вкусные! Забираю твой рецепт в КК!
Спасибо,солнышко!
Подобное блюдо в армянской кухне есть. Только они целиком запекают и чистят потом помидор и баклажан. А если это все порезать, да с кинзой и чесноком....МММ. Только не помню как называется. Очень вкусно!
Знаю такое блюдо,только оно больше как салат теплый идет
Да, а ещё с острым перцем. Но вообще, его холодным едят. Овощи такие запеченные в армянской кухне ’частый гость’
Ну на счет теплоты,мне кажется,тут каждый сам решает У нас соседка армянка,она нас и теплым угощала
Я работала в кафе, хозяин армянин был, так он ел салат на второй день, когда он настоится . Может на вкус и цвет... Утверждать не буду, т.к. Я русская, и в этом не разбираюсь!
Я тоже Может это русские сбили их с истинного пути
Все возможно, так сказать . Обрусевшие , наверное
Точно-точно
↑Ответ для egorova86
типа аджапсандал))
Аджапсандал готовят из свежих овощей, только баклажан обжаривают и уксус добавляют. Лично у нас в семье его так готовят. Это совсем другое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки