Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 577717

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3093.7 ккал 		белки
55.2 г 		жиры
88.1 г 		углеводы
515 г
Порции
ккал
386.7 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
11 г		 углеводы
64.4 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
3 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

  • Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

  • Получаем вот такую пышную массу.

  • Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

  • Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

  • Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
    Уже можно включить духовку на 180 градусов.

  • В чашке смешиваем крахмал и корицу

  • И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

  • В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

  • Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

  • Затем выкладываем яблочные кубики.

  • Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

  • Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
    И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
    Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

  • Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
    Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие полдник праздник пирог яблоко шарлотка

Вкусы: яблочный коричный вкусный бисквитный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка "Вкус детства"
Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шарлотка "Вкус детства"» от приготовивших (64)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Получилось прекрасно!
Спасибо большое за фотоотчет!
Делаю по этому рецепту и получается всегда на «Ура!» теперь это моя коронная выпечка, хотя я и выпечка вещи не совместимые! Спасибо огромное за рецепт !
Ой, как здорово! Очень рада
Осень, особенно в дождливый период, самая пора печь Шарлотку
Очень любим когда много яблок и корицы , поэтому корицу добавляю и в тесто
Ну невозможно красиво Спасибо большое за фотоотчет
Делаю шарлотку по этому рецепту не первый раз, яблоки беру всегда или антоновку, или семеринко. Около 1 кг, иногда гр.800. Яблок так много, шарлотка ни разу не была сухой! Всегда потрясающий результат! Спасибо за рецепт!
Юлия, спасибо большое за такой приятный отзыв
Почему сахар тростниковый? В вашем детстве делали из тростникового?
Потому что рецепт участвовал в конкурсе от ТМ Мистраль, поэтому тростниковый, но конечно можно использовать обычный.
Спасибо, очень вкусно! Муж даже проснулся после суток от запаха и бегом к столу. Побоялась сделать на сковороде, т.к. на с’емной квартирЕ с духовкой не очень. Но на противне все получилось.
Спасибо за рецепт. Получилось все хорошо. Вкусно. Но для меня обычная шарлотка не хуже, а возни с обычной чуть поменьше. Поэтому останусь на своем старом, добром рецепте шарлотки. Спасибо ))))
Очень вкусно!
Пеку не первый раз, получается всегда
Шарлотка вкусная. Впервые готовлю по этому рецепту, нам понравилась. Но согласна с предыдущим комментарием, суховата. Возможно оттого, что яблок я взяла не килограмм, как указано в рецепте, а меньше. Нам понравилась в любом случае. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
Конечно, в этом главная причина суховатости. Пеките на здоровье!
На мой вкус суховато как то воздушно, но сухо....это не та классическая шарлотка с моего детства. Делала строго все по рецепту за исключением лимона, просто не оказалась в наличии. Думаю скорее всего крахмал, с яблок в себя впитывает весь яблочный сок поэтому сухо. Буду пробывать другие рецепты.
Вот что-что, а сухой эту шарлотку сложно назвать
Вкусно и красиво!
Ого, Маша! Глаз не оторвать!
. Вкуснятина
И красота! Спасибо!
Отличный рецепт. Прекрасный вкус-уж сколько раз я в своей жищни шарлотку делала -не счесть. Что отметила удачного в вашем рецепте: 1) очистить яблоки для начинки от шкуруи и порезать ИМЕННО мелкими кубиками 2) сбрызнуть яблоки лимонным соком (а емли сладкие яблоки -то и полить ибильно надобно, для кислинки, чтрб на стакан сазара вкус играл) 3) смазывание верха пирога, украшенного порезанными дольками сливочным маслом. Вот прям отличная фишка, я прямо верх пирога залила им, и, кствти никакого сахара наверх не посыпала (по мне итак сладко) - пооучилось ну просто бомбически. Спасибр вам за рецепт -идеи и наводки 😉.
Да-да, я тоже все перечисленные "мулечки" обожаю! Спасибо большое за такой детальный отзыв!
Натали,спасибо за очередную вкусняшку в моей кулинарной книге шарлотка отлично поднялась, в форме диаметром 28, высота 8 см. Получилась очень вкусная
ОГО! Наташа, вот это красота! Я в восторге! Спасибо огромное!
! Замечательный, домашний, вкусный рецепт. Ни убавить, ни прибавить. Ностальгическое, гастрономическое спасибо!!!!
Света, спасибо большое за румяный фотоочет!
Очень вкусный пирог, спасибо за рецепт.
Ох, какая красота! Спасибо большое за фотоотчет!
Заменила половину объема пшеничной муки на амарантовую и добавила 10 ягодок клюквы. Все равно классно получилось. Спасибо за рецепт.
Очень хороший рецепт! Пекла раза три, все супер! И это при том, что у меня с выпечкой проблемы) а сегодня вот снова решила испечь, и она у меня почему-то совсем не поднялась (( не понимаю, в чем дело. Может подскажите?)
Очень рада, что рецепт радует! К сожалению так сразу не скажу.. Может яблоки влажные были или очень много их.. не знаю..
Спасибо за рецепт. Пекла уже дважды за неделю. Украсила миндальными хлопьями и сахарной пудрой. Высылаю фотоотчет.
Очень рада, что пирог полюбился! Спасибо большое за фотоотчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки