Ура-ура-ура!!! Я поварёнок 4 уровня!!! В честь такого события предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!
- 12 июня 2015, 10:18
- 730444
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Крем
- Сметана — 400 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
85648 ккал |
белки
1172.5 г |
жиры
8062.1 г |
углеводы
1915.5 г |
Порции | |||
ккал 10706 ккал |
белки 146.6 г |
жиры 1007.8 г |
углеводы 239.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 208.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
-
1 стакан = 250 мл
Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.
Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.
-
Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.
И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка. -
Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!
-
Приготовить сковороду - у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.
Я ничем не смазываю!
Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой! -
Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.
Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх) -
Когда перестанет быть липкий сверху - аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.
С обратной стороны корж гладкий. -
Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).
Но можно использовать ваш любимый крем, естественно! -
Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.
Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет) -
Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!
-
Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.
Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь! -
Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.
-
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!
-
Фото разреза)
-
На одном кусочке невозможно остановиться!)
Приятного всем аппетита!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
Комментарии и отзывы
19 июля 2015 года Юсёночек #
19 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт прижился в вашей семье!
11 июля 2015 года Полина Муханова #
11 июля 2015 года kolpa4ok-star #
Надеюсь автор рецепта меня не побьет, если я дам ссылочку на еще один рецепт шоколада на кипятке с божественно-вкусным кремом. вот он /recipes/show/24373/
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А по ссылке - да, классически рецепт в духовке - очень хороший
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Мне тоже нравится и сметанный крем, и сметанно-банановый
Бисквит и в духовке хорошо поднимается - это такой вот замечательный рецепт, но иногда в духовке (у многих) он поднимается сверху горкой и трескается, также бисквит очень нежный и разрезать его на много коржей проблематично)
А на сковороде мне и нравится тем, что коржей много и они ровненькие
11 июля 2015 года kolpa4ok-star #
Вот благодаря им я поняла, что я люблю, когда в тортике много отдельных тоненьких коржей у него и вид более домашний, и пропитывается он лучше
Шоколад на кипятке - моя слабость, всегда пекла его одним коржом в духовке и все время думала, можно ли его испечь по коржам, боялась, что тесто не поднимется, если постоит немного. А тут ура ура классный рецепт
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я тоже люблю такие вот домашние многослойные тортики)
Но тот же "Наполеон" - это реально полдня надо делать, не выходя из кухни, а с двумя маленькими детьми не очень-то время есть) Поэтому тортики на сковороде очень меня выручают - 40-50 минут и тортик стоит в холодильнике пропитывается, а ты потом сидишь и получаешь комплименты какая ты хозяйка
11 июля 2015 года kolpa4ok-star #
вот фото /photo/49432/?m=1
украсила малинкой, а крем - сметана со сгущенкой, пробовала крем впервые, всегда брала сметану и сахарную пудру))) но получилось интересно
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А сколько коржей и почему тонкие?
У меня сковорода блинная 22 см, наливаю один черпак теста - померяла, 100 мл примерно - получается 5-6 толстеньких коржей.
Пеку на маленьком огне обязательно под крышкой (!!!) - тогда толстенькие, всё как надо, потом ещё кремом напитываются и ещё распушаются.
Кстати, может дело в разрыхлителе? Мне пару раз попадался не очень - с тех пор использую только соду - не подводит)
12 июля 2015 года kolpa4ok-star #
сковорода примерно 22-23 см, а вот черпак всего 80 мл, думаю в нем дело. Последний маленький "поскребыш", кстати, был толстенький и пышненький, так что разрыхлитель сработал Буду черпак теперь большой искать)))
и последний вопрос: тесто должно быть оооочень жидкое? или нет? у меня вышло как на густые блины. В обычном бисквите оно получалось жиже
12 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
5 июля 2015 года mojito2012 #
5 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Видно по фото, как кремом пропитался!
Спасибо за фото! Готовьте ещё!
1 июля 2015 года лаукабай #
1 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Верьте в себя - и всё получится! Тут нет ничего сложного!
Только не забудьте дать тортику немного пропитаться!
Напишите потом впечатления!
Удачи!
29 июня 2015 года rudaja95 #
Я еще выкладывала на первые коржи поверх крема слой вишни - выходит просто сказочно!
Если хотите,завтра вышлю фото в разрезе)
29 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Фото разреза, конечно, хочу увидеть!
Представляю, какая прелесть - шоколадный торт со сметанным кремом да ещё и с вишнями
29 июня 2015 года Святочка #
29 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Странно, что прилип - может надо было смазать хорошо и подольше на маленьком огне выпекать, под крышкой? Это, конечно, приноровиться надо)
Очень рада, что вы нашли выход и допекли в духовке! Главное, вкус не пострадал!!!
29 июня 2015 года Talive #
29 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за фото!
Готовьте ещё!
26 июня 2015 года Вита ВитаВ #
26 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
26 июня 2015 года Вита ВитаВ #
26 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Поделитесь потом впечатлениями
26 июня 2015 года olya1978 #
26 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
26 июня 2015 года olya1978 #
24 июня 2015 года Ска3о4ка #
24 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё с удовольствием!
Спасибо за фото!
21 июня 2015 года Еленка2109 #
21 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Для меня тоже этот рецепт - палочка-выручалочка!
Готовьте ещё!
17 июня 2015 года nastenka_li #
18 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
У меня, например, сковорода небольшая, 22 см, поэтому если делать двойную порцию - вообще будет "Пизанская башня"
18 июня 2015 года nastenka_li #
18 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Надеюсь, все наелись!
18 июня 2015 года nastenka_li #
18 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
17 июня 2015 года nastenka_li #
17 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Он для меня тоже как палочка-выручалочка)
Тоже вчера пекла мужу на работу - у них мужской коллектив, но все большие сладкоежки)
17 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень вкусно!
17 июня 2015 года Helena K #
17 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А почему коржи не получились на сковороде - поломался? Скорее всего мало пропекли или неаккуратно переворачивали. Я использую одну широкую или две лопаточки. тут главное не спешить и хорошо пропечь на маленьком огне под крышкой.
В духовке или мультиварке тоже можно делать, но на это надо больше времени)
В любом случае, готовьте ещё!
18 июня 2015 года Helena K #
18 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
17 июня 2015 года IRA0306 #
17 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
17 июня 2015 года Staps #
17 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
16 июня 2015 года sellenna v #
16 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
16 июня 2015 года isida-2010 #
16 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, переворачивать надо аккуратно - широкой лопаточкой. Это дело сноровки)
Готовьте ещё!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: