И снова кексы, и снова в чашке. Добавляю в общую копилку блюд из микроволновки еще 5 разных кексов - кофейно-шоколадный, двойной лаймовый, яблочно-коричный, шоколадный с соленой карамелью и черносмородиновый
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 5 сентября 2015, 0:10
- 56043
Кексы в кружке
Ингредиенты для «Кексы в кружке»:
Кофейно-шоколадный кекс
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Ванилин (Или ванильная эссенция - 5 капель) — 1/2 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (кусочек)
Двойной лаймовый кекс
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лайм (или лимон) — 1/2 шт
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Шафран (или куркума - щепотка)
Яблочно-коричный кекс
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Яблоко (или готовое яблочное пюре) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
- Молоко — 1/2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин (щепотка. Или ванильная эссенция - 5 капель)
Шоколадный кекс с соленой карамелью
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Соль (для посыпки) — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Ириски (или помадка типа "Коровки") — 2 шт
Черносмородиновый кекс
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Молоко — 1.5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Смородина черная (или любая ягода - черника, малина, вишня...) — 1 горст.
- Ваниль (щепотка. Или ванильная эссенция - 5 капель)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4484.3 ккал |
белки
115.6 г |
жиры
143.5 г |
углеводы
680.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Кексы в кружке»:
-
Для начала опишу общие правила для приготовления кексов в СВЧ:
- Сначала тщательно смешиваются все сухие ингредиенты, затем к ним добавляются жидкие.
- Долго не вымешивать, иначе кексы буду резиновыми.
- Заполнять кружку следует не более, чем на 1/3 - кексы сильно поднимаются.
- Выпекать на максимальной мощности, примерное время - 2 минуты, но времени может понадобиться меньше или больше, поэтому от окошка микроволновки не отходить и внимательно следить - как только над кружкой поднимется шапочка и перестанет влажно блестеть - выключайте! Моей микроволновке, например, нужно всего 80 секунд, чтобы испечь кекс в 300-граммовой чашке.
- Помните главное - лучше немного недодержать кексы в микроволновке, чем передержать!
А теперь - рецепт кофейно-шоколадного кекса.
Смешиваем муку, сахар, растворимый кофе, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляем молоко, яйцо, растительное масло и ванилин. -
Перемешиваем и выливаем в кружку, смазанную сливочным маслом* Если теста получилось много, используйте 2 кружки. Сверху кладем кусочек шоколада.
Время выпечки - 1-2 минуты на максимальной мощности.
*Готовить тесто можно в той же кружке, в которой будете выпекать кекс. Я использовала разную посуду лишь для наглядности. -
Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.
-
Кекс "Двойное лаймовое удовольствие".
Половинку лайма можно заменить четвертинкой лимона.
С половинки лайма снять цедру и выжать сок. 1 ст. л. сока отложить для помадки. Смешать муку, сахар, куркуму (или порошок шафрана) и разрыхлитель. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, цедру и сок лайма. -
Перемешать и вылить в кружку, смазанную сливочным маслом. Выпекать 1-2 мин. на максимальной мощности.
-
Для помадки - смешать 1 ст. л. сока лайма с 2 ст. л. сахарной пудры, хорошо перемешать, полить кекс.
Украсить цедрой и долькой лайма -
Яблочно-коричный кекс.
Смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель. Кусочек яблока без кожицы натереть на мелкой терке или взять готовое яблочное пюре. К сухим ингредиентам добавить яблочное пюре и хорошо перемешать, затем добавить яйцо, молоко, растительное масло и ванилин. -
Смешать, вылить в кружку, смазанную сливочным маслом.
Выпекать 1-2 минуты на максимальной мощности.
-
Готовый кекс присыпать молотой корицей. 2 ст. л. сметаны смешать с сахаром (по вкусу) и положить сверху на кекс.
-
Шоколадный кекс с соленой карамелью.
Смешать муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Добавить яйцо, молоко и раст. масло. Перемешать. -
Вылить в чашку, смазанную сливочным маслом, положить сверху мягкую ириску (у меня кофейная) или помадку (у меня "Коровка"). А можно положить и то, и другое, как я и поступила.
Выпекать в СВЧ 1-2 минуты на полной мощности. -
Сверху присыпать кекс щепоткой соли.
-
Черносмородиновый кекс, который можно легко испечь с любыми ягодами вместо смородины.
Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и ванилин. Ягоды присыпать мукой и перемешать. Это нужно для того, чтобы они во время выпечки не опустились на дно и равномерно распределились по всему кексу. -
Вмешать смородину в тесто, вылить в кружку, смазанную сливочным маслом.
-
Выпекать 1-2 минуты на полной мощности. Готовый кекс украсить ягодами.
-
Этот кекс я выпекала в баночке с ровными стенками. Такую форму выпечки непременно оценят мамы школьников, поскольку готовый кекс можно закрыть крышкой и дать ребенку с собой в школу, достаточно лишь предварительно провести ножом вдоль стенки, чтобы малыш мог легко достать кекс из баночки
Все эти кексы такие разные, и в то же время у них много общего. Самое главное, на мой взгляд - кексы, выпекаемые в микроволновке, надо обязательно дополнять помадками, соусами или различными добавками (шоколад, карамель), тогда эта скромная выпечка на скорую руку будет радовать вас не только быстротой приготовления, но и неожиданными вкусами!
Приятного вам чаепития, друзья!
Приятного вам чаепития, друзья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2018 года Глюкуся #
28 апреля 2018 года Танюшка Бондаренко #
27 сентября 2017 года crelov-s #
Однако, рецепт утащила, понравилась идея, буду воплощать, спасибочки
26 сентября 2017 года VikkiV #
31 мая 2017 года lenajama #
Буду готовить и другие вкусы.
Спасибо за рецепт!
31 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 мая 2017 года sergey msw #
21 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 мая 2017 года tata1108 #
21 марта 2017 года Serg Gainsbourg #
Есть ли между ними значительное различие, влияющее на вкус?
21 марта 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Serg Gainsbourg #
В итоге получилось 2 кружки на 300 и 250, наверное придется делать закладку в чайных ложках.
У меня почему-то нет возможности прикрепить к посту фото
27 января 2017 года Виктор Донченко #
27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 января 2017 года Виктор Донченко #
8 декабря 2016 года Сооолнышко #
3 декабря 2016 года Drakosya #
У меня кексы поднялись не сильно, но вкус их от этого не пострадал!
То что нужео к позднему воскресному кофе. Паънут вкусно, возьни мало. Разнообразно ). Отлично!
13 сентября 2016 года donna_axinia #
20 июля 2016 года bo4alova tatiana #
11 июля 2016 года Mamanyasha #
13 июня 2016 года mislelik7 #
14 июня 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
16 марта 2016 года SimamotoS #
А значит, - можно держать на работе баночку сухой смеси и делать такие кексы в обед за 5 минут!
Это мне подходит!
Спасибо за рецепт!
16 марта 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Наталья Остроух #
27 января 2016 года AizOlya #
Ваши фотографии великолепны!
28 января 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: