Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Anetka MПоваренок 4 уровня

16 сентября 2015, 23:25
3384

Рыбные котлеты в морковном кляре

Хочу предложить вам свой вариант котлеток. Морковный кляр со специями придадут котлеткам новый вкус. Кроме того, котлетки готовятся быстро и выручат в те моменты, когда нет сил долго "колдовать" на кухне. Пересмотрела по поисковику более 100 рецептов рыбных котлет - таких не увидела, если проглядела -строго не судите.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Рыбные котлеты в морковном кляре»:

Фарш рыбный — 300 г
Морковь — 250 г
Чеснок (в кляр) — 2 зуб.
Мука пшеничная / Мука (в кляр) — 1.5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Яйцо куриное (2 шт в кляр +1 шт для фарша) — 3 шт
Смесь перцев — 1 щепот.
Соль (в кляр и в фарш) — 1 щепот.
Имбирь (сухого в кляр) — 1 щепот.
Паприка сладкая (в кляр) — 1 щепот.
Кунжут (в кляр) — 1 ч. л.
Смесь специй (Провансальские травы в кляр) — 1 щепот.
Сало — 50 г
Масло растительное (для жарки) — 0.5 стак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3059.5 ккал	белки 143.4 г	жиры 239.1 г	углеводы 87.4 г
Порции
ккал 764.9 ккал	белки 35.9 г	жиры 59.8 г	углеводы 21.9 г
100 г блюда
ккал 280.7 ккал	белки 13.2 г	жиры 21.9 г	углеводы 8 г

Рецепт «Рыбные котлеты в морковном кляре»:

Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Если много сока, то отжать. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Добавить соль, муку, 2 яйца, паприку, кунжут, смесь специй "провансальские травы", имбирь.
Тщательно перемешать - кляр готов.
Переходим к фаршу. У меня была домашняя заготовка перекрученное ассорти с речной рыбки (дед рыбак :) ). Но можно использовать любой фарш на ваш вкус.
Уверена, у каждой хозяйки есть свои секретики приготовления фарша- расскажу, как делаю я. Смешиваем натёртый на тёрке лук (можно мелко порезать), натертое сливочное масло (на 100 гр фарша беру всегда 10 гр сливочного масла), мелко мелко нарезанное сало, яйцо, соль, смесь перцев (других специй в сам фарш не добавляю).
Масло и сало сделают фарш более мягким и сочным.
Соединяем фарш с полученной выше смесью - готово - можно переходить к формированию котлет.
Формирует котлеты с полученного фарша и затем покрываем их морковным кляром.
Я обычно делаю по принципу вареников. Сначала на ладошку раскладываю кляр, затем в середину помещаю котлету и, перекладывая с руки в руку, даю кляру покрыть котлету. Размер котлет и форму делаете по вкусу.
Обжариваем на заранее разогретой с растительным маслом сковороде. С одной стороны обжариваем, накрыв сковороду крышкой, с второй - без крышки до золотистой корочки. Снимаем и даем стечь лишнему маслу.

Подавать можно как с гарниром, так и без. Сегодня я добавила только свежие огурчики.

Приятного аппетита, дорогие Поварята!

P.S. писала рецепт дольше, чем готовила
Старалась описать максимально подробно, а по сути тут всего 3 шага: сделать кляр, сформировать котлетки и обжарить-на это у вас уйдет не больше 30 мин .

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить

Вкусы: овощной нежный рыбный морковный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113815/]Рыбные котлеты в морковном кляре[/url]
[url=/recipes/show/113815/][img]/data/cache/2015sep/16/37/1267852_55810-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Хочу предложить вам свой вариант котлеток. Морковный кляр со специями придадут котлеткам новый вкус. Кроме того, котлетки готовятся быстро и выручат в те моменты, когда нет сил долго "колдовать" на кухне. Пересмотрела по поисковику более 100 рецептов рыбных котлет - таких не увидела, если проглядела -строго не судите.

Ингредиенты: Фарш рыбный, Морковь, Чеснок, Мука пшеничная, Лук репчатый, Масло сливочное, Яйцо куриное, Смесь перцев, Соль, Имбирь, Паприка сладкая, Кунжут, Смесь специй, Сало, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные котлеты в морковном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/16/37/1267852_55810-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбные котлеты в морковном кляре" title="Рецепт: Рыбные котлеты в морковном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам свой вариант котлеток. Морковный кляр со специями придадут котлеткам новый вкус. Кроме того, котлетки готовятся быстро и выручат в те моменты, когда нет сил долго "колдовать" на кухне. Пересмотрела по поисковику более 100 рецептов рыбных котлет - таких не увидела, если проглядела -строго не судите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные котлеты в морковном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6658">Фарш рыбный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные котлеты в морковном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Рыбные котлеты в морковном кляре»:

Фарш рыбный Морковь Чеснок Мука пшеничная Лук репчатый Масло сливочное Яйцо куриное Смесь перцев Соль Имбирь Паприка сладкая Кунжут Смесь специй Сало Масло растительное

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1020

Салат "Женский" с сыром сулугуни

66
1020
52869

239

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

85
239
11399

375

Чизкейк в банке

92
375
19194

Фотографии «Рыбные котлеты в морковном кляре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2015 года victoria ms #

Прикольные котлетки!!! Жаль с рыбой у нас напряг. Придётся поискать.

13 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

как вариант можно любой фарш, хуже точно не будет. я с куриного пробовала- мне понра, с мясного не пробовала, но думаю будет отлично.

13 ноября 2015 года victoria ms #

Я просто оооочень люблю рыбные котлетки и сочетание рыбы с морковью самое то

. А курицу в Москве практически не покупаю, не могу даже смотреть на неё.... Недавно к друзьям в Латвию ездили, несколько километров до Литвы, вот там курица!!!! И пахнет курицей, даже непривычно.... извини, если загрузила...осень видимо...

13 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

не загрузила ) я сама курицу люблю деревенскую от знакомых, она и пахнет иначе и есть что жевать

13 ноября 2015 года victoria ms #

13 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Гетьман #

Сначала делала котлетки - как раз угостили речной рыбой. Получились очень вкусные! Но кляр у меня очень быстро закончился и я решила проэкспериментировать - натерла тыкву на мелкой терке (зря - плохо лепится), и после нескольких котлет, сделала кексиками (в средину шарик фарша). Потом опять кляр на исходе - сделала хлебец - в фарш добавила тертый сыр, в кляр тоже и еще манку. Все было вкусным. Однозначно буду готовить еще, хочу попробовать с мясным фаршем.

7 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Спасибо за подробный отзыв! Рада, что понравилось

8 ноября 2015 года Гетьман #

Обязательно попробую еще котлетки с тыквенным кляром, но уже натертым на крупной терке и сделаю кляра много. Привычные котлеты по этому рецепту становятся новым праздничным блюдом.

8 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

тоже попробую с тыквы - самой интересно

6 ноября 2015 года Гетьман #

[+4]

Несколько раз пыталась добавить фото - глючил сайт. У меня получилось три блюда. Опишу ниже.

7 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

какой ассортимент!

на любой вкус , цвет и форму

4 октября 2015 года Тамуся #

Анечка,отличный рецепт рыбных котлет!

Прекрасная подача!

4 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Тамара, спасибо

21 сентября 2015 года luneva_e #

Очень вкусно!!!

21 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Катюша, спасибо

18 сентября 2015 года LNataly #

Отличные котлетки, Аня!!

18 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Наташа, спасибо

17 сентября 2015 года maraki84 #

Вкусные котлетки!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Машуля, спасибо

17 сентября 2015 года mariana82 #

отличная идея!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Мариана, спасибо

17 сентября 2015 года Елена-13 #

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Лена, спасибо

17 сентября 2015 года Суслик Маринка #

Замечательная идея! Обязательно воспользуюсь!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Марина, благодарю!

приятного приготовления и аппетита

17 сентября 2015 года tomi_tn #

Умничка, во всех смыслах!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Танюша, спасибо моя дорогая!

17 сентября 2015 года Гетьман #

Какая отличная идея! Такой кляр может прекрасно дополнить не только рыбные котлетки, но и грибные или мясные. Только мясные еще подтушить надо будет. Очень понравился рецепт, обязательно сделаю, как раз продумываю меню к ДР сына. Оригинальные рыбные котлетки будут в тему. Спасибо!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Благодарю

Да, все верно фарш можно любой, да и специи по вкусу.

17 сентября 2015 года qwerrty121 #

Анечка , оригинальные котлетки ! )

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Женечка, спасибо

17 сентября 2015 года гурман1410 #

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Наташа,

спасибо

17 сентября 2015 года Демурия #

Прикольно

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Олечка, спасибо

17 сентября 2015 года Aigul4ik #

интересно попробовать!!!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо

буду ждать твоего мнения

17 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Анечка, какие рыжие котлетки! Как-то я и забыла, что и из рыбы можно пожарить котлеты, все мясные, да мясные)))

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Аллочка спасибо

Я рыбу не забываю - дед нам пополняет запасы

17 сентября 2015 года Feya60 #

Хороши котлетки

Забираю и на днях приготовлю

Люблю рыбные котлеты

Анечка спасибо большое за такую вкусняшку, ням

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Амина, благодарю

приятного приготовления и аппетита

17 сентября 2015 года margoritka88 #

Чудесные котлетки! Спасибо за интересный рецепт!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Елена и Вам спасибо за внимание к рецепту

17 сентября 2015 года Belezza #

Анечка, интересный вариант котлетной "шубки"

Наверное получится вкусно, хочется попробовать.

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Галя, спасибо большое

Попробуй обязательно - думаю понравится

17 сентября 2015 года Belezza #

Анют, уже над фаршем "колдую", так, что пробовать будем точно

Спасибочки!!!

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

супер - шустро ты. Поделись потом вердиктом

17 сентября 2015 года Belezza #

Обязательно

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбные котлеты в морковном кляре

Ингредиенты для «Рыбные котлеты в морковном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлеты в морковном кляре»:

Похожие рецепты

Котлетки рыбные "Емелино счастье"

Рыбные котлеты с сюрпризом

Люля-кебаб с рыбной начинкой

Рыбные котлеты "Воздушные"

Лосось с рисовыми шариками

Быстрая рыбная запеканка

Фрикадельки по-средиземноморски

Котлеты рыбные

Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Женский" с сыром сулугуни

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

Чизкейк в банке

Фотографии «Рыбные котлеты в морковном кляре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!